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材料
. t0 X8 A0 n- @7 e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉.....1/4隻
* O3 L/ o' u# K) z% F6 U8 v5 a薑.....1塊) ?# {- V3 r3 `4 {7 j% X1 p
蔥.....2支
/ W; Y0 j: m: I$ ]5 ]) J/ i公仔箱論壇米酒.....適量公仔箱論壇* W* p6 V# u7 c R0 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. E% V f; |$ p
調味料tvb now,tvbnow,bttvb ^$ @) W B6 U) q4 x
1公仔箱論壇5 N# V! q' s, J( B
桔醬.....3大匙
* a z. z5 ?& U7 [2 M& o; F0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- x# H3 g, ~, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末.....1大匙! k( C7 A3 T3 `) E& j
紅辣椒末.....1/2大匙
$ s/ X0 @( k' m/ ]3 F5.39.217.76醬油.....少許
$ e" w8 u8 x3 P公仔箱論壇酒.....少許
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作法2 F) ^( V/ |& Z2 ~9 s3 C6 K
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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& A& l, X* L* d; C5.39.217.76(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。5.39.217.766 `$ t1 _6 O) j% \$ R
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。5.39.217.768 N& T& ^) ^$ ]! D+ A. G
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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