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材料
/ Y- e! Q* V4 A9 H8 S# t8 ^2 C鵝胸肉.....1/2斤5.39.217.76) I3 K, b: ~' h2 G* ?; y. r
薑絲.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& V- s2 C/ p2 H
辣椒絲.....1/4杯
# q8 L0 H( P3 q& D5.39.217.76芹菜段.....1/2杯
; Q: q% X* D S2 m! G6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ]/ T( X6 L9 s1 s0 W" \
5 F- P1 N5 k, f# N5 S調味料
. T# e6 c! C; Y L! ^ B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙
: V: I3 J3 n/ p( B& dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 | I$ h6 G$ I4 z# Q; E! X
糖.....1/2大匙5.39.217.761 [$ i6 o+ T. R% h: F7 r4 W3 `
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3 z" @/ X6 P* E$ Q" h. m作法
4 t' \# d- P' }# E2 R0 O* Y(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。5.39.217.761 I, k( D1 a+ U
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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! y: c! A$ I* [2 k, w* N wtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb" t; J6 e# C; N% o5 _$ x1 `6 l
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發表於 2015-1-1 04:09 AM
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