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材料' U* i; m! v. V b8 T5 b) j; @
鵝胸肉.....1/2斤
' g2 z' C9 d% r0 E! J* S公仔箱論壇薑絲.....1/2杯/ b/ X) M$ q. s: A; z+ g" Q( I) E* \
辣椒絲.....1/4杯
: l; M7 r7 d2 Z ~tvb now,tvbnow,bttvb芹菜段.....1/2杯
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調味料5.39.217.76 @- S9 j4 r" B2 S* f
淡醬油.....1又1/2大匙
3 s$ }! d$ A, l8 Y2 j. }! s5 `公仔箱論壇紹興酒.....1大匙
1 J6 f [# M2 R+ q3 C3 t糖.....1/2大匙
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1 z8 c. J6 A7 i0 \3 B6 {8 z公仔箱論壇作法5 i+ D9 m0 y4 w
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。公仔箱論壇8 U- j# e: H+ Y9 n5 v: f
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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( N: b: C3 N% {: z H2 G5.39.217.76(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。8 c6 y; h3 ~+ g" o: `0 u
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發表於 2015-1-1 04:09 AM
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