[中式食譜] 涼拌鵝肉

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0 ^( Q9 F6 g; P# Z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 C% u, D1 f; b$ Y7 I7 B
鵝胸肉.....1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. f; }% I. h
薑絲.....1/2杯' [3 Z5 E; j6 z. T  [% T- G. q
辣椒絲.....1/4杯
( r6 m( J4 C  b5.39.217.76芹菜段.....1/2杯
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- I7 g* O2 b0 `5.39.217.76調味料2 S. H! a0 M1 e0 a# U: p( n
淡醬油.....1又1/2大匙! _4 ^% ^& l& A: `7 W0 r3 z- W
紹興酒.....1大匙5.39.217.76% Y; U, }  Z- h+ Y6 w
糖.....1/2大匙
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作法
! M  i: c. U3 I2 X" i' u! @1 Z5.39.217.76(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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5 |1 K5 g( o0 D6 M* y+ a- Otvb now,tvbnow,bttvb(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。公仔箱論壇. H0 J( Z' w1 q; i8 p
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