材料(4-6人份)
- v. n& Y- |& m7 G, i/ B9 k* Btvb now,tvbnow,bttvb急凍雞腿(大).....2支公仔箱論壇6 d8 k# G3 v' }" C% s' R" d+ X, v8 p
乾蔥粒.....2湯匙
/ X0 J1 K# n+ Y& i# B+ G9 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仙貝.....8-12片
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調味料公仔箱論壇% d" ~) S( v, L) ~1 E
鹽.....1茶匙
; Q$ g. x. j& L% k" b糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 v5 i' T7 y' I
胡椒粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 A! g q. { c: Z% f
粟粉.....1/2湯匙
; k: r$ k( {$ F# U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1個' D' Q) f0 J; n$ l7 Z
水.....1湯匙
! e) x5 g. \3 p9 m5.39.217.76日式照燒醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 |( l& a/ Y0 c8 B& O! |4 i
蛋黃醬.....適量5.39.217.76- b* R6 e6 q7 z2 c0 B/ R: c
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) _) y) C1 ?& r" ^煮法tvb now,tvbnow,bttvb. a2 T T: O6 y' M- `" j$ C: N6 D
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。8 [5 R( R+ M5 i7 Z! f, d" Y' l
! ~7 [7 q$ W9 ?7 w) @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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, F2 h% b+ V6 r6 v$ e# p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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6 \/ {+ [/ K$ ~小貼士
' v% f9 C+ m. i4 B. P公仔箱論壇1.麻煩去骨的話可買雞排肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ X, P6 U' ]" U& n) h# o
/ u, B4 a& E* u+ F% Z& k2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。5.39.217.76# Z Y& i F2 F* l0 f
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 r* S+ w& @: O
! W3 v% X) f0 R' [) B% m& {公仔箱論壇5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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