材料
' k4 g0 T7 _' p2 \9 r }美國牛舌.....200公克
2 l9 ^1 ?" i5 ^杉木板(片成薄片使用).....1塊公仔箱論壇: W5 [6 R5 V0 S8 F9 b. R
蘆筍.....1條2 `# A: |* I* R: b8 F' w0 N, r
杏鮑姑.....1條
0 k" i @/ o$ Y* K& n洋蔥(切片使用).....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ u# {6 G: l! N5 r- U
紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 @* W0 Y! f0 E+ s* U
青蔥.....1條
! ? G; K* U W8 [1 H1 l3 p( c5.39.217.76大蔥.....3條" d' a! c3 v2 A0 W9 a6 `/ g
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調味料
9 n$ i% z$ r6 a* J黑胡椒.....適量
! n; W/ u4 ~" e/ r2 _味噌.....適量
6 z$ S3 L( v0 a" M2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量5.39.217.76) m0 s6 X) g, c' \! y3 Q! U% E
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8 i, D) X4 Q; W( [0 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb煮法
( ^8 E6 ~% m* K! s0 E! a4 {' B/ V5.39.217.761. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# M, _5 S }' _# X7 U
+ f+ r5 D! }3 n8 ~7 i/ ~! _tvb now,tvbnow,bttvb2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
2 Z5 J+ [1 F4 `8 r# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- `0 Y% w5 y# w) o) |! ]
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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5 s( q& p/ O# H( }4 L) f% I公仔箱論壇4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。公仔箱論壇2 z, y {8 k) R$ J' e
6 M0 \- @0 h5 T$ I公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 g' d2 o( u( P# G6 z" e
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。+ n% [( ?' y( e
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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