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美國牛舌.....200公克公仔箱論壇1 Z* @7 e6 Y' x9 \ U0 d. [/ f! a. G+ H
杉木板(片成薄片使用).....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ H& l) f2 b7 Y
蘆筍.....1條5 \! |& d+ M$ l( e# F, d6 `0 Q% X
杏鮑姑.....1條
4 h7 Y: ~* K/ |/ @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切片使用).....1個
4 G& }! `% d4 b# \ C1 N- X* itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切片使用).....1條
, A) y( k4 y+ Q1 r, v5.39.217.76青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 H* k1 n! g
大蔥.....3條
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. |+ v1 Y$ O7 M/ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.760 p/ ]4 a1 B* D- t& C& X
黑胡椒.....適量) l1 @2 |7 g9 k8 Q. ?/ h& H
味噌.....適量6 @2 v/ U3 L; |4 Z @) |
鹽.....適量" B) ~" ]. @1 y7 p
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煮法" D0 g! j: W- ?) j
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。公仔箱論壇& i% n: @, A' \4 n+ O% E
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。公仔箱論壇) N" I5 l s7 @( ]
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。公仔箱論壇 t" i2 m% f' I6 F* E
' Z) N5 t1 d, I; P! B+ Y X1 _* a7 u4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。6 P; j" s! ]$ d' o, Y, e
! W7 [+ O1 D4 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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% B$ S7 {# \ r1 @6 r# h1 i& s, x# }2 E6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, B) Y. Y7 H" Z) F6 n2 K
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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