材料
( t% o. U+ \, [( U0 Z: _美國牛舌.....200公克公仔箱論壇( z# G- @8 k* E) i
杉木板(片成薄片使用).....1塊
6 |; j) h6 b! Y9 D& f. y% x& R公仔箱論壇蘆筍.....1條5.39.217.762 u* F9 X2 O. D0 T
杏鮑姑.....1條
! y! v- H2 { b# m洋蔥(切片使用).....1個
" d) y }3 n/ B' X7 G+ s5.39.217.76紅蘿蔔(切片使用).....1條
. `' O+ N. L' [ o公仔箱論壇青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* }0 m) _' w9 U* U
大蔥.....3條公仔箱論壇( }+ v# K4 g# K$ o+ Q1 w
公仔箱論壇! l: I2 m- j1 C8 C
7 K4 J& _: |/ T3 Q5.39.217.76調味料* P$ g7 w% K% l. x$ K
黑胡椒.....適量. O2 H- M/ N! `: ^
味噌.....適量
/ }- g+ V$ k) U" P( dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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5 q3 t+ g" O9 W- [ \! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法tvb now,tvbnow,bttvb, `9 v b+ M1 K% _* O( J; @2 X
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。% r! p4 F- w5 ^/ T! H+ G
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。2 T6 [0 I3 Z9 k9 p3 }. L0 E' t4 j7 l
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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1 i, u0 j* I: m! _# V" c k. f" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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2 W; q6 D; I" t% N1 {# }$ Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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