材料
0 N# y( y `! A* |' F! X美國牛舌.....200公克
/ e% N2 \ }) i( L公仔箱論壇杉木板(片成薄片使用).....1塊5 W5 r6 [# L; a. M2 n- l
蘆筍.....1條& v: T8 Z0 ?# l6 }# m. k
杏鮑姑.....1條
6 Q$ Y1 i( i9 G: e' f- r x5.39.217.76洋蔥(切片使用).....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ s) U, G; N
紅蘿蔔(切片使用).....1條
, e2 y) P$ e X& k `" B青蔥.....1條/ q/ Y+ \% u# G0 ^+ z
大蔥.....3條
- e+ n: V, u2 o! a; P* Z# V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 U2 `/ V$ D; ~ u! V
) G5 s) r! \' ]3 S! stvb now,tvbnow,bttvb調味料
N. V5 P/ v( d# ~ z黑胡椒.....適量
K1 F. K }' t) c3 D& z, k公仔箱論壇味噌.....適量
$ `+ V* G6 S6 ~7 u公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s: {" [6 ]9 ^- `
S! ?8 `; v* d) b' a5 qtvb now,tvbnow,bttvb
) s+ \. u4 ]+ V; s0 a" |- {$ q6 z5 D煮法公仔箱論壇/ z# V# H% D# `9 v
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。公仔箱論壇: _7 Y' U8 y& s8 u/ O
- F0 p4 C+ f( k* u1 p5.39.217.762. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
! `# V# B8 X; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f+ Q& f6 I. J. r. H3 R公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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3 w( `/ ~- D) C) Z1 j5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。7 r% D# \# [! d; A: ~, z1 g; e
# @+ a3 s( r+ ]9 T" {0 N6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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