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$ m: n: e* o8 j' L S所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。; ]5 |8 y4 s. a! ^; C" C/ p
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。公仔箱論壇. E, |; o# _+ \: ?$ \8 `
! C" j1 F- p2 [" H5.39.217.76師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb' z( f/ i9 h5 h1 b! h
' e9 j( @* c$ L( E$ jtvb now,tvbnow,bttvb尚點* X# K3 v/ U3 ^8 Z4 s( R
地址：新界沙田置富第一城
5 q# O; y5 W5 z. `- n5 H/ C) l0 n營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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