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$ a& {; T% J0 e; v0 u所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。1 e1 E1 e/ U+ _- B& v6 ]) [7 J: G
" m" p( \0 D, @/ z7 t創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。; b( p# m% B* n0 Z% ]
/ J6 d: @: A8 ], M! E, [1 w師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 公仔箱論壇9 {/ W( v( l0 a0 N. {
0 ~8 ^; s( m( L公仔箱論壇最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 w/ U" F Z! i0 M; u
2 ]' w+ B6 w9 U8 b5.39.217.76尚點* n* p* Z2 Y9 Z, E# R0 V# s# G( g
地址：新界沙田置富第一城公仔箱論壇8 ?) P, e, g9 ^0 d$ b0 t
營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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