[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     1 }& v( x# \+ O4 z% M7 ~9 F8 ?
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
7 P% J3 ~" _+ n! ~調味調味料:
4 ?( \- y; `5 p8 |; u% X糖1茶匙、米醋1茶匙 3 ]8 {3 N( u2 B$ R

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, N- Z' H2 ~/ l& |* g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)：
9 F3 e% M& x: o梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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! Z7 s) E5 S, c/ Etvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
( U- s" Y0 O2 v* q2 a生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V) j( U* Z& r
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6 G) X0 ^; e, _5.39.217.76做法:     5 G$ l. Y+ \2 D" s
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
) n% y: ^* i1 K; [5 `* h% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 c& Q/ B3 p$ {3 ~0 Q) C
2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb) K  Q1 v+ l- I9 K% B

! {# E4 |* O$ m" }/ _5.39.217.763.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。5.39.217.767 M7 e1 ^/ q: o/ C
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。) {( N2 h1 B* [7 G! X

* @0 a  f# e  a; {5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。