[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
6 C4 N5 d' I5 s0 f7 V+ N公仔箱論壇牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
& a; x3 p0 ^/ e( J調味調味料:
( O4 I3 U3 v  ]% l9 }2 h公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙
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醃料(一)： 公仔箱論壇" H: }8 V5 j" O) k( M4 ^) _. W
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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! f0 ]( `, o9 S# ~3 I% X5.39.217.76醃料(二)：
( S* m& M7 G; ]生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 V: G0 m& U! @- Q# C9 ?5 a8 k
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做法:     
1 u4 }# y3 B  F% Z1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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6 H  b( l+ i* `5 ]" \4 G5 Y1 @& j2 v2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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  j' K: q: d' X公仔箱論壇5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。