[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
, J/ S- v7 f7 C公仔箱論壇牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 h. i* M4 @
調味調味料: tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 ]5 \3 d' ?* W
糖1茶匙、米醋1茶匙 - a# J. J4 g) B2 }" x: x

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醃料(一)： 5.39.217.769 I7 z3 S( o: ?' D) ?
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
" M* W; m( _' `! t, N6 @生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* D# F1 r/ Z8 {! x' k3 o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! S4 T" S& g# ^
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。公仔箱論壇; M# o5 z% B, _: I5 L

. X- `4 E  }# f1 s+ Q3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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# M% H: x2 X1 ^  r7 @5 f公仔箱論壇4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。