材料:
+ t$ f4 D' T7 Y) ?% h4 m8 b3 y+ S3 X牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 P( W( e5 @, }/ h3 ]
調味調味料:
% O- K* s+ l2 Z+ T: K糖1茶匙、米醋1茶匙
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醃料(一)：
, ]/ t8 m+ ~! F. q4 F0 O5.39.217.76梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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8 H, _+ v* Z' }* P& Q" o; \5.39.217.76醃料(二)：
! R1 N5 N9 u5 N& ]+ Z% x0 E5.39.217.76生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙% e4 n( y7 P+ x3 f5 A# M
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$ c% B9 x3 C2 u; Q3 {; w公仔箱論壇做法:
9 O; V8 g" Z1 X* |1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。2 l. ~* [, h; j$ I" U
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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, T6 N# v3 W- T X, x公仔箱論壇4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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