[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
$ M2 z" D1 m, X% M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
- j$ |1 ^- @; U7 z6 T7 A公仔箱論壇調味調味料:
" i% p# p- W& t: Y% z糖1茶匙、米醋1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 m% }' _; p. W8 g

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醃料(一)： " Q7 s# x. }( q9 R9 {: ^8 Z
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 " {5 T: d* G  y/ B
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( d- L  z+ e' c2 i5 G5.39.217.76醃料(二)： 公仔箱論壇3 h7 N) q" z$ c$ }7 t- \% D
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙" v0 I7 U4 Y  r" U9 c( ~) M

6 ]6 Q7 h' S! e- C. s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: H) l4 Z! }7 r/ Z
做法:     
: J) B7 |- a; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.760 K$ @% E9 }+ G) I
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ m  O4 _& p/ }+ x2 l
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% x. f  z! G/ H  J
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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1 o$ Z4 g( h7 C3 Btvb now,tvbnow,bttvb5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。