[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     ( F, a1 x7 F" Q" n
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
& t0 P# \  h7 D6 N) a+ Otvb now,tvbnow,bttvb調味調味料:
& z( f- N5 S' J& z糖1茶匙、米醋1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; t: V, Z$ _0 E6 ?* C

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- ^( E% p/ B1 c! I( o5 U- b醃料(一)：
4 m( {# A' ~9 [  {# t梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 ) I! F0 b; ^6 [  S# Z4 `/ A. z

* m& Y) D: t7 `% t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z- s: H9 d1 H- ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： 5 x! }9 h  V* \/ V! }. p! M% Y3 R
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
) L; H7 w) T& n9 i" w公仔箱論壇, u. t2 e$ Z8 E8 i! m8 ^

; o5 r) y. e# e" Q3 w5.39.217.76做法:     
2 O* t1 \  o- Z" {2 k* Z* B5.39.217.761.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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' I0 b/ C& |' T! H2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。1 ?) J% p+ R* {1 C0 O& G0 T- K
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。公仔箱論壇0 w* a+ J2 N* y9 `. B/ B5 O  o
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。