[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         公仔箱論壇/ \( x& C$ h7 j7 M% Y+ }+ z
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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" U+ V4 U2 |$ k# ~  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:         公仔箱論壇/ d* |" Y9 Q0 R# Q
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 & W: E& e% w/ w/ [% [  |

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芡汁：
) h2 W! E  d. {: ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇  X5 z2 k8 U; w
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做法:         公仔箱論壇: A# k" Y3 C/ I& E  {$ ?$ ^& J' L
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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: c1 Y4 d3 O; a4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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