[中式食譜] 洋蔥雞

nt1972

材料:         5.39.217.76$ T1 J. O* t7 `# D+ b# l
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
* ]  _) B; n% n5 e# ~, p+ `
+ ^+ u1 `* h! P; H公仔箱論壇
$ F8 N0 d$ m% l- O+ h8 ^調味醃料:        
! B0 S7 {: B; Z薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
/ _) i; l% U0 h- _. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 o7 W: g/ N4 `6 g

  _! g8 G0 Z6 P芡汁： 公仔箱論壇) C. e/ q6 |" X4 ]( Q
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.76. ^3 _% t2 ~3 G; y0 ~  g1 h, I8 ]

# k7 T  z: t9 q& C6 b. n# f/ T* Utvb now,tvbnow,bttvb
: W' t1 n: s# q3 ~做法:         # j7 V- e9 N: ^
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇9 o% R; B. Q. f
tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 P  u5 c9 @# [4 t9 W
2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。" r& }9 G, N! }/ K
公仔箱論壇! T4 d* G* }# N4 S' z# l1 R# [0 e
3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
* ]# r4 L: p7 a! L  {
5 v2 W& ~! ]$ P6 s; I; r; A& u6 S4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。( ?+ n, a1 R. q* R( `

$ M4 t$ f5 S4 ~4 k# t2 L# t% B5.39.217.76