[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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0 z, ^) i) N. c# w& ]# ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     - z! o) u5 i' ]' o- r
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量公仔箱論壇& H4 r3 l/ w9 t% A3 ?* w

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做法:     
0 r# Y1 m) z  t7 p- `2 x% ]5.39.217.761.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。5.39.217.762 H. Y2 b' H3 ^  _0 C
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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& ]9 y$ C6 g6 f0 Z( ^+ htvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。