[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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  T2 e* I) j# H; H3 p& r5 u材料:     5.39.217.769 U' x1 H) \9 \+ b0 s5 X
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量. R4 P- |( s2 c5 F+ T& S/ Q4 @
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* i% C0 j3 N) S: ?做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 ]2 J6 v9 e* ^
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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+ Z# A$ ~/ P; Z+ p) l2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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9 s1 _& K+ G* R. A/ a3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。, n0 w8 ^: o* y" u/ B: z$ _7 o
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。