[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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7 }. ?* }* _& X公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇5 [& a2 }1 j+ w' s5 u* j& W
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量2 K" D( S. v/ ~/ ]) e

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. t( S2 [/ S/ q/ s% U! Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 }. x: ?/ m6 m& w1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。& h  o' l/ V; U$ w" G3 C

: P, k* F( r) |  F: X  h, q公仔箱論壇2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。  W; Y3 U+ V! O7 X
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb$ r& x2 s; @, D/ s; `* \
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。