[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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9 ^/ @4 i8 I5 I& l/ [6 A. K. i材料:     
- Y7 k- b7 R: C2 \# K6 ~" n3 y& u& c大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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3 Y( L7 Z" f7 x3 ^做法:     
& ?3 l2 J& r7 L1 S) F/ v5.39.217.761.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 J  b" V# h& v" L3 e) A

7 ~* p" A0 Z9 G. l% [$ r; u  O# B4 [2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。公仔箱論壇# S) m6 x: f; C9 y) u9 _
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。公仔箱論壇, d" S: u+ T+ Q; k: I1 z
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。