[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     公仔箱論壇5 i. Q$ Q  ~) c; @. N' r, m
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     
8 m% Y3 J9 [; G* w, ?' S公仔箱論壇1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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5 W  Y2 i1 x# E公仔箱論壇2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。5.39.217.76% V. q0 M6 `% E' z! ~! _6 m- z

" \0 ~! l9 A1 Z; V5 S$ m( h/ @5 r公仔箱論壇3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb. e% y7 O- |+ Y% R
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。