雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
8 U- ~3 ?- M1 |: M0 H" {" m' N; |tvb now,tvbnow,bttvb3 M" l6 W1 X/ j# i
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
( r9 N7 G- g* l* M0 W4 q
; Z% m2 M1 H( `( `# |- [) s# Ltvb now,tvbnow,bttvb 粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。公仔箱論壇# ?6 B6 a& i2 f
. |' G, o' t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
. q2 b- {4 i2 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a6 K' L6 _* R6 T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; }! v8 U6 a6 ^7 Y- W$ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 Y. X3 @: j1 \
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
7 |1 V h3 C$ S( v5 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r5 T+ I. [: ~+ y) B: c5 k公仔箱論壇 發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
/ F6 J& u) y4 U7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]" m. z6 d4 w# p+ q% P$ g& Z, p 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
# G8 T# Q+ R4 y, _6 y8 A6 x5.39.217.76: v# D1 {; X7 e2 r5 i0 ^$ v
* X, a1 D" q, z0 M# x
延伸閱讀：公仔箱論壇7 W( g4 J0 ^7 O2 L
5.39.217.76/ U$ B. v Q2 Q/ J. b2 w
Folic acid lowers blood arsenic levels
O5 }2 _* @( N( q7 W& J& A* a公仔箱論壇: n3 F% p$ ?0 @# n+ c4 P
Life can be sweeter without sugar5 W4 c8 i* G& b) F( ?
7 W( F, G/ V4 {3 h/ ?5 m2 m5.39.217.76Moderate drinking can improve memory6 P% h* ?0 v/ U5 E, ^' T! f/ S
4 K6 [/ g! L# |- j. n
|
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 
