雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?tvb now,tvbnow,bttvb {# P! I6 B) n0 q! e) g
3 D* G! j4 F+ T( Z7 o 裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。公仔箱論壇/ |$ p: |1 u/ U$ `& Q J4 i" e
% ]! g+ Y2 W. o# s$ u* G
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
: y0 @9 y5 Y7 f$ h3 f4 q( e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S. Y! s& _6 e1 g" D4 S' ~ 臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. M% r: C z
公仔箱論壇: Q1 e, E; }& `
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。" y6 f7 f3 t/ U- h9 [. n- K; e
( e, d `6 a/ ptvb now,tvbnow,bttvb 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
. d% t+ c6 s1 s/ W8 t) P W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y! p; y9 K* \( Z. J I( @( P
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。& u% d) n4 w4 @3 l
7 b5 W' m, m" X$ l+ I6 S$ m4 L8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。# i$ ]% t {5 Z r
! b, G4 x4 b \1 w2 T: _5.39.217.76* O, C. E3 S+ d, C& `( g5 q& H
延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb, H" \' T- U: J. \: ^
' S; Y! e: Z$ h, j" ^
Folic acid lowers blood arsenic levels5.39.217.76& g9 y, e# V) v/ M: n) o
/ u! g) a. }' ~
Life can be sweeter without sugar) g( d" \" [% a$ c$ o0 y
+ I; s: [+ h% Z; h* oModerate drinking can improve memory5.39.217.76. F& M X5 H4 d- _' s8 U) e( O
tvb now,tvbnow,bttvb/ s; J1 h2 A5 k
|
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 
