 [/url]5 Q% w6 n# o4 f' e! L
Rye on wood 200ml$427 ^" d' {5 d) K# q* a
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。tvb now,tvbnow,bttvb. A! V; b: t9 V" \- W, {
# w" d$ v" ~# e+ ?4 P) @
: o' e# Z! \1 [- s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
; m% {2 g) o/ b) Q- j. C# V2 K
- O- ~' q9 l1 K3 e: V# d' Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。7 `9 b p7 O$ f/ W+ D
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。5.39.217.76- Y, ]' C7 R5 n; M
5.39.217.764 K' m0 A, ^( s+ ]4 j
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。& z. x n6 Q4 x
5.39.217.76: j' m( f( l& O4 N' h* i
 tvb now,tvbnow,bttvb3 U- [0 g, p5 F6 X a3 C
退役超人 $118
" ~' u1 C z- p& ]tvb now,tvbnow,bttvb■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
3 ^& c/ L2 S0 e8 q* A5.39.217.76( i7 C% N5 S$ G+ X
 tvb now,tvbnow,bttvb C6 S: B" o7 J w+ U% h
招牌吐司 $588 o- E( c* q- X: o
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
- e7 }" K6 v- ~1 i8 U' w* M$ i8 H
* u1 w: A& x3 w! ]4 q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ C' E. z6 ?' N
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
u- w% [- ?7 X5 ^: x8 _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# E, R y6 l* v# J. @7 b( e
|
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 