別名：雞子、雞卵
4 s& H* O7 N: W, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。tvb now,tvbnow,bttvb& x8 @( C! r7 N8 o% P; B
% \. |* [ |8 _8 e, ?% k
$ a5 U( l7 n s: j清洗方法：料理前再清洗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" b, f' S6 [1 u. m
tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ p' [4 b0 k% V9 }% F
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。5.39.217.76) _4 I, B" D1 C; D
/ v) Z. B, k. Y( y( E保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
1 n( ?) C% _8 y0 F1 p- w% ~2 F9 @9 z* J% `& L. ^2 W7 P9 Z6 W
營養成分：
; o! w& M. L! R. @; J, s7 ^2 S, ?6 ~9 G0 b4 }* i; w, q3 T& w' |8 @) l$ x5 R
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
' p0 c- ], x" G5 b* ]3 Y& o" \4 |) O! L公仔箱論壇/ I0 Z" B% {/ s) M$ L+ ^3 V+ {
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。% I. j C# _' }6 y
tvb now,tvbnow,bttvb& p; o2 L( F0 G1 M7 [' z
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
+ Q1 `- ~4 y* }公仔箱論壇8 ]+ p! K1 F* A- f- i
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ {! L/ E/ r# E. Q' E
& N8 V# S( B: o, A/ t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：
$ B- T% A4 T0 {: J$ a F2 }5.39.217.76公仔箱論壇1 y/ X- a; [7 C4 l( B2 n6 n
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。- ], `; L# F0 p
5 [# ^* ?; | E4 P% E5.39.217.76★三色丁炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, m/ Q# S' `2 b9 c* h, O
tvb now,tvbnow,bttvb6 y* t# Z; L4 P1 h5 M5 G7 v: [
材料：5.39.217.76/ C. n* C+ l7 L
tvb now,tvbnow,bttvb& e! N( K( |" D2 n) c# t7 V0 u
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。& Q8 x$ z9 U" O% K; b
5 J' {$ K1 O# s# w! H: q/ A) ptvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇6 s: P' Z$ Z9 d8 J: V3 Z
, _' [, L. J) J# @ btvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
) D, G) Q# X0 c$ C g7 r' Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ S' z$ h# X2 s! P: D5.39.217.762.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
6 }' V! i6 L- htvb now,tvbnow,bttvb
7 h0 G X3 r0 |0 U$ p5.39.217.76最後加鹽調味即可。
1 e( @3 R" ?+ |, f公仔箱論壇
( \3 m3 |' q. |$ e# M' H% V/ l【營養師貼心建議】：
2 ]4 a4 i6 A% [3 l$ f a. K: Y" A公仔箱論壇: o/ s6 x3 Z$ w; e+ X+ I( y
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！5.39.217.763 y2 v) X; Q7 `4 ^
6 Q' g. z; i# X0 y; A
★蒜香蒸蛋
4 ]4 Y4 m6 ~% _) B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" D ]$ C) j4 f/ @# h
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* K9 N0 _* s/ T6 w6 Y' |2 H
4 B2 f5 U5 d, h& G雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。* T, c$ m& t& N, X$ p) W
* D& ?9 z7 K1 G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： U, H& X- y- o
2 v$ o# }$ n# U: T1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
+ l, `& E% u& {tvb now,tvbnow,bttvb
5 ]3 }" ^4 Q) A# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
$ E! b2 l; l# z$ {公仔箱論壇
# U1 L7 k# ?% ?: c1 _) ]) {5.39.217.76【營養師貼心建議】：' W+ I/ e0 r7 h9 X
2 G+ E$ c; r* L# M& p8 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 