別名：雞子、雞卵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 L* ^% C5 n/ V
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- v! i5 S( }9 d4 |; Z
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清洗方法：料理前再清洗即可。公仔箱論壇& W9 P7 A) A0 M g
' o& o; Q" [6 b( D1 C公仔箱論壇食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。9 t6 p9 M" ]4 u5 Z( U4 S
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保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb% A& ^. \ Z+ U2 ?, f% r0 m0 @
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雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
8 U% }- u5 A+ s! U- ]0 d% D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. m5 b2 x# b! b
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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' u3 M! S: e* A7 R$ x公仔箱論壇這樣吃100分：雞蛋＋豆腐公仔箱論壇2 }/ t5 Z; A# ?$ e
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
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這樣吃不OK：5.39.217.761 K, {7 i& w* a9 O7 k% J
, \3 K* ~ j+ b5 O蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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★三色丁炒蛋
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8 w7 U% E$ s& k- y0 }+ H* rtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇. J; L. k7 O0 ?9 g
. Q) ^" J& w( ?9 z5.39.217.76雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
9 S4 N6 V7 s# @1 y2 n) j5.39.217.76公仔箱論壇8 ?8 S k0 d* A V
作法：5.39.217.76" z( Z' x+ @# ~' u' T: ?- V7 E' ^3 n
' L& L* M' S8 q7 f公仔箱論壇1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
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! n+ Q- m2 e6 V9 ?- \2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
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最後加鹽調味即可。1 l7 \9 i- v: ^& g+ n
: c9 {( C+ m( W: Y, `tvb now,tvbnow,bttvb【營養師貼心建議】：6 c: ~& ^/ u: b' [5 ?- T" d* W
: W, v) Z- ~7 K$ u0 Y: q雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
3 H& w. K9 h |, p! ]3 ?( \+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* C( J1 x/ v/ `& E% T" ?4 y! x
★蒜香蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb* a$ V3 x' s% p* V
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材料：- H W' y, x }( a& [( l; M/ }
' N }0 S9 x* _' d6 B- e$ r5 e公仔箱論壇雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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5 U0 g) M! q: B0 l- K公仔箱論壇作法：
. Y/ O: N! y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z# e% ]7 |. _/ W/ j# V+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
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- C' a7 k$ U, N- v+ x- t2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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【營養師貼心建議】：
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雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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