別名：雞子、雞卵tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 k. q* ?0 o
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
$ }! R7 H4 T! U$ y$ V
# I' w, [8 P- A" U) _tvb now,tvbnow,bttvb* T$ {5 p- `) ~; I
清洗方法：料理前再清洗即可。
1 x# Y* O0 A! ], ], I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, g1 d. L ]6 [+ e
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
. Z J) e3 v* D) y8 b) }4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 N8 [" t& N/ j9 b- Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" p# `( d+ ^- z! p, w
: \2 M# \* a* }/ d% }營養成分：公仔箱論壇; a4 }! e _4 @1 q
# p: P( v& H& X1 v6 u- M4 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。5.39.217.760 J8 R+ h0 r1 f4 B7 B7 E1 m1 l
公仔箱論壇3 l; e6 \( F$ b% j- M' G( [
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
% b0 h, p2 h @! U% x0 O& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% X. |& W& K) [% V# _
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐6 D0 i7 @! a. {2 G( ]- T) j
- O9 z" g8 V& l5.39.217.76豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
4 e9 N! |8 F: ]+ b/ q/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 m! a( [& L6 q6 I# u4 L
這樣吃不OK：公仔箱論壇& p' s: n% K( H0 B4 u6 @" s; p
公仔箱論壇: t8 o8 C6 h' c. A5 k8 `
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
. m6 P: N0 n: o6 O9 |公仔箱論壇% U8 G v1 m9 b- f4 m& O: C
★三色丁炒蛋
& m. L, {5 X) Y% f# ]& d
3 {1 t; j! b5 ?, atvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 F0 @0 j9 }- P7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( S$ y4 u Z; X
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。公仔箱論壇0 m: z7 ]- v: m% d7 Y" f, b
; ]1 O l" e3 s( ]- a公仔箱論壇作法：
* ^6 `: V1 L$ a( ~: N4 _9 J5.39.217.76
- m9 @! z+ g1 |: S3 _) k1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。公仔箱論壇3 ]9 q. Y6 q) ^! @+ u0 C; q9 E
# ?/ D' o4 k; N# s- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
0 B( A+ u4 f) J2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `: @, g5 f h/ ~- ztvb now,tvbnow,bttvb最後加鹽調味即可。5.39.217.76% ]! X$ A2 Y; y! ^* ?
) |4 G+ b6 P' ]. z( H
【營養師貼心建議】：tvb now,tvbnow,bttvb( P8 X/ Z) ?. Z: b- c, i) }
b; J: `. e& V1 I3 z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
& t) p% b& k0 H2 N& B s' t3 ]* H4 T, f7 J
★蒜香蒸蛋公仔箱論壇$ F$ R/ d8 ^8 Q/ ~+ `2 A7 c/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& Z. q6 X, y1 p- r! {( f, [
材料：公仔箱論壇2 {4 v6 b1 M( s! z# u
tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 s1 L9 D; c
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。( U+ o# x, A# O( S$ J
0 }2 m8 P% q3 R/ N* x4 u; d O公仔箱論壇作法：
9 p* J5 Y7 H4 [: o& G2 t7 y9 K3 N公仔箱論壇4 V, [- v3 S) T, `7 `
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
: I: b- M* |- f4 @" G# L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [1 O& U d; _2 s- [$ m2 b2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。公仔箱論壇& ]* m5 n: J3 t) w% v( h
' o3 s& U, m/ n8 Z+ }3 j' F/ Z
【營養師貼心建議】：5 ?) {. [' R" l1 B
, o5 |8 X- d1 O. |0 y Q公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 