% x2 U1 ]2 C: |* `/ T+ N. U8 D, C公仔箱論壇■大斜路是西營盤一大特色。
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# a; z- ^$ F! z4 E% R6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。
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) O {% e7 C! D5.39.217.76探索山城不再氣喘 西營盤站
/ h2 G: l* C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
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9 s, A% f( _5 H2 v( p, t) Q公仔箱論壇■西營盤站[/url]
; e" w/ F1 }3 U4 S0 l6 `* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, A# ~1 t" ]) a0 Y7 V
! { l* L: b0 r6 T公仔箱論壇 ■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。
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' ]% {( |( n O6 O+ \公仔箱論壇五蛇羮 $385.39.217.76$ U; w( G& |) k, ?4 {; @
■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。公仔箱論壇% V( c9 e- r# s# w8 d' T" F0 |
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說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。
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9 A) V1 C9 Q1 K# ^ A- N& A& C附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。
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0 } D& G( _# y% ?% V■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
$ Y: }# I6 ~/ m3 \! x) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( ` v9 T6 @: d! k
2 ^& V% b& R; F4 I, ~5 D5 @4 V0 W■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。
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% \% w2 }( Q; c* }& U- W公仔箱論壇蛇王海
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4 q; n9 F; e' i* M6 X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j6 l4 V& o3 M! _8 e; `# |. Atvb now,tvbnow,bttvb■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。公仔箱論壇/ Y5 ]! Q2 T y
( ?6 v1 n2 H/ G2 z' R30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 J1 |/ c; j8 r& S
" Y9 l9 ?; p7 i# [" E& X% v5 g5.39.217.76芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 ; c# l: a7 G1 Y1 S; m6 R
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+ L9 }0 S) {2 m: g- b' S8 e6 _7 l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。
6 B" N" j+ o% |) O2 B5 a4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅燒獅子頭 $45
9 t2 T$ }& j# I! }; Q公仔箱論壇■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。
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+ i3 q9 Y( m& |) |. {1 X! j" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小上海公仔箱論壇# u! m7 r, H4 Z/ D. `+ O
西營盤第一街
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街坊打氣班戟甜美 ; b; _( M2 R& w+ i: ?! b0 H
阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。公仔箱論壇* a- Y, Q E$ J3 A
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回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。* f" H B7 x& Y: {
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: k6 }! D: F9 g3 y% W; J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。5.39.217.76) A. Y* u$ d1 D" q0 D5 Y$ M
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L' y! w3 x5 {: }$ ^1 X2 ?' y自家鹹牛肉芝士班戟 $66
1 O1 z' U' b' X2 k$ ]) jtvb now,tvbnow,bttvb■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。8 d9 ~4 U" J. t* H5 g8 g2 a. H9 y) Y
# i4 P8 N X+ X, iLeisure Time CrêpeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: B; F o. i! T$ ?9 a6 z9 ]
西營盤第二街常豐里怡豐閣
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" y/ C4 l! V9 x' s, r5.39.217.76體驗大學生活圈 香港大學站tvb now,tvbnow,bttvb& H8 q) w* t" C1 n
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
) d1 K- f) e2 D" }; w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: R4 C7 Q2 H' }5 ]
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■港大本部大樓
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■香港大學站tvb now,tvbnow,bttvb0 M! Z/ t+ j E7 o
; z' k! R" \6 t5 @& p- I* P公仔箱論壇街坊最愛鬆化排骨
8 R0 h5 {/ k6 y) ?4 u+ F8 e水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
! t0 h+ Y' @4 D/ q8 A5 `$ [0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ H0 W/ Q# F- i5 l
金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」5.39.217.767 ?, a- Q% F$ a9 |, K( \/ b) i
$ ?6 v$ D2 `3 c/ d6 M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E' I* J% p" O7 Q. A- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨粗炒麵 $40公仔箱論壇; o& ~7 ~9 d$ \. \2 j) m' }1 }* O
■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。
: G0 e' C3 ?8 s7 T% \9 R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 _3 h* b+ |3 z( U5 }
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■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。tvb now,tvbnow,bttvb) X& {1 |' H F
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金祥排骨麵 公仔箱論壇: ?. x6 e" r/ ?2 U
德輔道西公仔箱論壇9 ]5 K; }) t+ U$ `& d
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過埠新郎家鄉菜
0 {' h- M9 ]$ k% C0 w, k" ~7 s; {娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z j! w' g, Q! d2 Z5 a
, S- Y% W" K4 A6 N6 H5.39.217.76為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。
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娘惹叻沙 $52
$ G5 p: b+ u+ |% W* Q. J* o" h■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。tvb now,tvbnow,bttvb" o: Y Z9 N9 I8 f0 A' q: S C
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■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ V+ R- O% u
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■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k n: M; S) _' a; [4 {, W8 }, _8 u
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娘惹嫁到
" w8 i8 r9 f; S9 q薄扶林道德樓+ r: d; J5 o5 `* M' e) S
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站
; h& N" E+ A6 L4 T+ E- h5.39.217.76堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。) Y8 Z8 J; z2 y: @
5 N* W5 V; ~- K0 l9 i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [& C0 Z9 r4 i1 a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■堅尼地城站
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■海旁一帶的老店已變了酒吧。( k/ ^, S' l1 ]6 u F8 j- O! M
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牛雜三拼麵 $30 N- |8 A. a+ M( D* V4 Z) j& N; b
■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。tvb now,tvbnow,bttvb* m9 c. }2 ^! {7 E& w0 j# o
. @& k0 K4 k* `! |5 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮牛雜售完即止
4 T/ U" Y' H, ~+ @+ ^新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。公仔箱論壇# k8 j6 g; e9 Z s. y) p4 o
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店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。
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■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」tvb now,tvbnow,bttvb* G6 L% G/ s4 [2 ~* X
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■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。; S6 m- }# S6 Q& S( w
' d. {9 {# J- p# C6 J4 r( W公仔箱論壇麵食坊
* Q& F3 a! C! s, U5.39.217.76西環吉席街順興大廈* d& U _$ J) T- V, g/ n! t
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' T! K0 V- O5 }9 a& M4 {, v t公仔箱論壇■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# x. ~! b* ^
y( I1 R" [0 E j0 F/ T$ v6 {深宵食堂奶奶糖水
8 y" r3 z* B" L3 Q3 A5.39.217.76要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. ~! S* T9 ]1 h: ?( H
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這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 公仔箱論壇6 r" N' ~4 ?% {# p# C" f
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腐竹糖水$15、綠豆沙$145.39.217.764 F N. v) `' v# ~" e1 D# l) Z% D" F
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。
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腸粉加雞蛋$15公仔箱論壇3 f6 s" g; S* P1 X V# y
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
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9 S- }# z5 ~1 k$ l+ K# y5 ~公仔箱論壇可可店tvb now,tvbnow,bttvb, U! @1 }7 C: G: K& y
卑路乍街聯威新樓tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 B/ B4 ?/ n/ H) e: o
9 ~* J" v6 X% ^, k' Z u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 N! [+ v) A( X
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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