材料: 7 T1 t& [) F9 c) X" ~
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙. |, c2 d4 P) E! v
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調味醃料：
+ |2 j2 p7 I4 D$ V" J% b7 N公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙/ q' c7 ]) E, j6 o( I3 ?, s1 N: f/ T
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. ^+ d& N* d O/ e3 m5.39.217.76做法:
% s; M; z3 [# j5 B1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X, H1 H* X O; N
4 D. A J2 B! n6 C; L& n* wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。: k U9 f! c. Q; S
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) g6 w& G0 w' O- d6 O; u
$ o! N6 e" L( K& N. B/ I公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞
4 H' e; r: w- }0 G8 \5.39.217.76材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
8 l8 j+ _, o: N8 I+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! t- m* s! Y% o: s: j
調味醃料：
) z- e0 |8 F1 M8 ]5.39.217.76薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙* R- D) R3 J3 J0 o7 r
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做法: 5.39.217.767 X* c6 U1 Y) Q& x5 \0 C
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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/ a4 j/ ?$ H/ Y! {% u `/ O7 H. w' `7 ^5.39.217.762.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.767 [5 X% D$ |" H1 K9 Z o) }
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb( j" @0 ]$ h$ O! s& e$ H2 x
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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