材料:
5 \) {1 G' @4 k$ E冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：公仔箱論壇, C- l6 d; x( k2 \- I
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: / W- Q0 B F( |8 m
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇! ^2 y. E2 ?8 k) t4 L. k' o$ k
) S1 }8 S; f/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。公仔箱論壇0 @; l6 ^+ r6 j2 S" B$ N
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. E* w) x# N5 L; B/ a5 g
& r4 L( L; Q. L3 r, ^5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞5.39.217.76+ p& _! a w$ C3 R& b# a
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯5.39.217.761 V) T0 u8 [4 H0 [9 O5 P
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調味醃料：2 d$ R2 @5 R1 J2 ?
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- b5 w% Y; g, S/ ^9 h; D
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# y+ Y% p) {9 a' H5.39.217.76做法: 公仔箱論壇9 m6 Z! @: k: u; G- T7 n! A
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
$ {; p& n; c: U# ]) d3 p, O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N2 y( {" y: U( @2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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( ^$ j9 K( i% ?5 e6 n3 y4 ]) A, }5.39.217.763.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。: x+ v3 \1 t8 O3 m$ Q; @
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。0 M/ y( B/ }0 W% U, V- s
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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