材料:
`3 k, t+ y$ b3 e1 }: C5 _! P" ~冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.76 M' @, R7 u* j0 H# T6 ?
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! e, I& [2 R8 i0 X* V( ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 {5 z- v4 o- }7 a生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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7 ^' w7 k5 w% V+ o* m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 V, D$ j* R' [; V J
做法: % e2 r, S3 D2 d1 Y
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。' C! Q" F) o. |6 J. }5 q9 s6 ]
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。$ x1 n) v" c% A. z$ e
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 }& A3 m3 |4 c3 v
' L1 }/ w" s3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: D' ^. n' N z2 b
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。2 ]2 o4 J9 I6 p: G5 t" s
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紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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# `" g- B+ C& z% F2 ?- a調味醃料：公仔箱論壇, O( h( j9 s" u2 Z' ?' i7 c, t F
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。 B0 a& i' p! W" ?7 f% t& m7 j
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。公仔箱論壇, {8 L) N- A' d$ x4 {4 I c m- F
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。4 F/ Y: o$ W( h* B2 q" p+ Y9 Z1 l
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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