材料:
) v$ L, s0 e9 z, f$ k% G1 ~; h冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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% F, M' v+ R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m- Q, ~3 b9 ~8 B( R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
7 m8 c2 m# q0 W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇% b9 Q5 }% m8 f7 N$ z
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$ }" E7 x; H; m公仔箱論壇做法: 3 |4 r" L0 x( i& C# q; N
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- C# {) Z" b8 V0 ?3 J$ }( {
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
7 `' Z4 B8 I7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% X& v( [- J. ]
4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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J7 y* u3 K: `" B# A1 a# ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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+ N, [! k' J/ A% ^. s( v: D8 R+ l8 K6 y公仔箱論壇紅棗圓肉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% P" U+ Y! _0 }2 Q
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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& S" Z' H3 _! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
( N0 |# I3 O1 D# i2 i薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
& @* ]5 j2 Q7 a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 t) w+ f+ Y$ A
) k, K, B5 l8 ]/ H% ~公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇8 ?1 I8 ?& l! O& r; D f
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。7 M& a% d7 Y/ ?( |. j: d
, i& l# t" s. i# e+ t2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。+ i: t! E3 c: e8 z8 k1 v9 i
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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0 |6 I7 S7 A$ x9 S0 S$ ]* {6 p) n! N公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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