材料:
' a) p, L) R) h8 S9 P% G1 E冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇; t+ b! y; f; d! b* d8 s0 z
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調味醃料：
% F7 q1 {. G1 S' {5.39.217.76生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 ^3 A7 f0 J6 ]+ r! e+ a! `7 t
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ E) T/ \& @% _/ ?; X: ?
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 B! q- y0 @
5 f- z. L' H1 g* h4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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; | @* X: E" K9 \5 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
1 V9 _+ \, V/ x. j- J+ M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- y8 Z: x3 o" G) g
' t5 q1 v1 X8 Q# `# c1 S公仔箱論壇紅棗圓肉雞tvb now,tvbnow,bttvb0 r( C4 }8 r$ o3 e0 G. ?0 [: Z
材料: - l0 R# v( f6 h2 ?' w- t
; d+ [2 S. |# D, m3 F* ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, _+ c0 ]; C& B" I2 P
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 w7 q$ e$ |: ]+ X
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. G$ v9 ~' Y" g
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙0 i+ H3 g1 W. `) g' O- A
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做法:
0 D1 D! s; s% w. v: U1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。( Y4 k( S* b. g6 R1 ^; g
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.76: V. g I( W0 U3 g, N
5 Q4 ~, D' F2 H( s1 A4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。2 K( Z% X( o1 K. S
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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