材料:
. P9 @# {- a" G# a公仔箱論壇冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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7 R! n+ G( ~! d! A3 \. z調味醃料：公仔箱論壇4 b+ b. ~- ?+ J+ p$ p/ P* C
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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8 m4 k$ i9 w d- K# A6 W公仔箱論壇做法:
( p2 [: n$ f* l+ ~4 H( i( F1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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8 j2 U6 M3 \5 f7 q% Q Z公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。' K/ d' q* ?- J4 Q0 P
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。+ Q* K; S+ W: Y& g k
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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# S( ^$ j- o/ i% }1 j: @5.39.217.76紅棗圓肉雞tvb now,tvbnow,bttvb& A D* @9 i& Q& i
材料:
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0 L- H, P- X9 T% @( b- D' R公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
5 n, [; _4 M4 @0 e6 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: x7 d# b3 q; A! a0 B
調味醃料：
/ ?3 K7 W" m4 y5 O. a3 x1 W薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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- d% K$ U9 }3 itvb now,tvbnow,bttvb2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。/ o [/ L3 F* n0 a& Z! |
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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' e: X1 w( [: ]& [4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。5.39.217.76& x+ w4 ]8 Y; T5 Q: Q6 J1 z8 y" |* c
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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