材料: tvb now,tvbnow,bttvb a, K- }( w. s8 m1 `8 J
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
8 W. d3 m- V( s9 }4 ^5 @生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h3 G- z) j7 I; K+ J$ g" [: ?
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做法: 6 t7 W7 ~# ~1 G6 W7 s% P
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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9 U) J$ A7 v. e2 B, g5.39.217.762.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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# F4 j* i; n2 f' q0 e+ s1 C7 v3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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7 ?/ G$ V( C4 j: Y+ N' e: O5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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/ P7 _! U( u" l* O: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞5.39.217.76& H( I9 i t( x1 C' e) t
材料: 公仔箱論壇* c9 a+ `, }* `# {
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' J8 e4 G5 U0 ~% k公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯% @& I7 P% T. S. K
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調味醃料：
W/ a7 i, |+ r5 o" L, g$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙# N5 M" s" m% b# f9 p
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( N: O/ G2 a& Z9 d" @5.39.217.76做法:
: e; i( S2 l) A3 c6 b8 b: n+ r1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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) d! o/ N# [1 l; p5.39.217.762.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。; ~( x% Z. g! `. h) O7 C
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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