[中式食譜] 豬頸肉炒海參條

nt1972

材料:     
: \! c3 c7 Y2 F( X0 q9 F: l豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）, Z. N3 G2 O8 K. Q

% d: G, f! k0 `, Q9 z0 y  S/ t/ e4 _! n3 t
8 P& ?: s2 ]2 `& \: A公仔箱論壇調味醃料：
" z! s. B) \$ u2 {: B5 R5.39.217.76生抽2茶匙、糖半茶匙
0 Q7 `6 |9 `; b# z5.39.217.765.39.217.76+ y# |  X) }8 c  M. S
5.39.217.76" E: e" b) B$ F" p) `5 L, O9 |
芡汁：
" j" X, D, F4 z1 y6 r: j公仔箱論壇清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉15.39.217.76- \* }( `! \. ?1 u8 O5 T5 ?# k, L% j
公仔箱論壇6 b5 ~6 D  e7 `
公仔箱論壇* _  q. T5 C- O3 ^
做法:     0 d  Q, v+ b: l$ l. V$ a  e- ?
1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。
, X* v+ S" E: g) H5 c3 G
/ z; V# s8 o! {tvb now,tvbnow,bttvb2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。5.39.217.761 A- _0 t4 j6 t2 H* {" @; H
  i) C  e! O0 x; x, @8 w
3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。& @' Z! I) U& Q% K- y+ V* a6 ]0 k
" F3 l0 n2 N0 R9 E6 s
4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
7 s% |! g! I! o! p( L7 m公仔箱論壇  C, _- ~1 p- G
5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。! a& |- ^( a8 t! o

2 h& e+ H5 x, H+ Z* Z$ i: R