禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。
( a. }% X6 M2 d7 }. {' `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( V' e3 ?- d2 C# \
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
6 r, y) V! s* N% K( d9 T' |0 W. G ; Z# r1 J) f0 m* x8 R# Z
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。; N* K* H. ^8 B4 k& j' [
4 W* n3 g9 C7 W2 V9 V9 h' l
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。8 _" [6 f( o/ F' u
e& E4 K9 d* R/ ~5 B9 i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y8 a1 w3 @/ \ k' |. O: Z5.39.217.76來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。% c) C- v$ ^/ v& P$ Q
" C, ], o3 s+ ?; ] }' }5 `5.39.217.76「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩
: p: T8 E. X% }0 o( [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
3 Q3 Z, C6 t# l公仔箱論壇9 O$ h3 W3 J+ l! R: i2 J) N z
鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
# I6 q; J2 }1 _/ s9 t5.39.217.76
5 k" m) X4 H) E: E0 b2 T; K一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。5.39.217.76" D# n! d; O9 C" c9 G, H- U
5.39.217.766 B2 d1 q g4 [
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
8 F h, d' o4 I' v5 N, A4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 j. ~0 h% C& U9 y4 G7 S# h8 @
熱騰騰的煲仔滋味) W$ {1 k' d: N' d: M
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
. ?1 N, O X- G9 _9 z8 d$ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n U/ h: k0 c' O+ f7 t9 k
3 ?: O0 @9 I+ I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 `; t' v' ]' Y* d
tvb now,tvbnow,bttvb( u2 ?% v' p3 c; r; C2 d
米芝蓮推介菜式
1 h1 a; |( Q; t殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
$ j5 g$ ~! M- {3 z. `6 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ k2 M- x6 T6 |2 U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ i# U) s! m+ l9 O0 _0 R9 V8 H' T
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
8 H% w- d8 v% e$ I5.39.217.767 E* y; g- R, u+ Q! u" J% o, g
《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。5.39.217.76* ?7 `6 D: Q) s* t7 i% N" x( K
7 S- w. n& ]" x0 _2 j殷悅中菜廳
( z, b! \5 D2 G$ C, A7 q- I供應日期： 即日至2月17日5.39.217.76" {& P! F2 T! ]3 R8 D
地址：荃灣荃華街悅來酒店tvb now,tvbnow,bttvb y" y; ^+ `/ h' x Q1 F9 U+ H$ C
供應時間：
9 G0 v' x: ~4 w. ?上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
) ~3 T: H0 h$ _4 s0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）" N: |5 G" b! j4 r' W* f2 P' N7 V
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|