禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。
* [2 w7 H0 d4 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, c6 G& Z q* l" ~- ?: m
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥# m1 P3 s# Q% q! f2 ]$ q$ D
 tvb now,tvbnow,bttvb7 [; b* y3 e+ w
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。公仔箱論壇9 y# D; T# _5 {; a& A& o
: X. L' g! ~9 v( A2 `! ~4 v公仔箱論壇《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
/ H4 b# @! V. l w! b* F, @tvb now,tvbnow,bttvb' G9 A+ [* \, ~
/ T5 Z+ U- Z' Y6 Q: Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
/ t; i( s* s. {% z! q. B( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 H& j8 Q$ \& o7 R
「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩5.39.217.762 ^+ \- E( S4 ]1 X, X0 t4 U, @0 n5 c
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, X1 K4 G+ p8 _' ~/ t5 c
5.39.217.76' V$ \5 _' `$ b% `
鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
% T( S0 h) O2 N. u. Y T3 Y/ U5.39.217.76
2 P4 H8 N" t5 z9 q$ Z公仔箱論壇一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
" b3 R7 g% _9 L1 M" Q" G! ]公仔箱論壇' a+ `' \) ]( }7 c
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
1 O3 B* c: Y& B {
8 h7 k2 a$ M5 n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱騰騰的煲仔滋味1 I6 y. h0 q& d+ c' j4 Z/ z
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
" H0 z% p4 L; @8 C% }, z
0 W! e+ [, S% s3 m+ z 公仔箱論壇3 a7 i6 Y$ N* O: _& U# M3 _
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
+ b& }1 E# m& W7 \) x, l
$ M- q: v( t* B0 @, i/ W! K: {- Z5.39.217.76米芝蓮推介菜式5.39.217.76$ K4 R) C( x4 G1 F2 t' `9 r: ?
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
7 U/ M4 U' n/ E# O3 z9 v( r公仔箱論壇
7 @2 d$ ]% e, K7 d& l9 E! M% r& A
% s9 N5 G& z4 {! O, K' s& l3 C5.39.217.76香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
" o7 @4 M( ]7 t2 R7 O1 M5.39.217.764 v( U3 S" ~2 G7 F0 [
《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
$ k: \. f. P" b: x8 y& |0 X5.39.217.76
/ y7 ?0 z( A3 [殷悅中菜廳
S& \( V9 N* U6 ^! h8 o! b: l! s供應日期： 即日至2月17日
7 U+ L) T9 B/ T' W+ s1 ~5 J8 L5 E P5.39.217.76地址：荃灣荃華街悅來酒店tvb now,tvbnow,bttvb9 L! X2 p" u; Z! r$ E7 r7 B
供應時間： tvb now,tvbnow,bttvb& A. r3 ^; X1 D5 Z. V1 g, i
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）5.39.217.76: o1 Q1 V: U- W5 x
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
/ f, M# \ Y( Z; S v公仔箱論壇備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|