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- Q- o. d& n+ I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
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PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。
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. v' e- q8 I! |/ Z0 {+ {4 Rtvb now,tvbnow,bttvbCrush chocolate and dry nuts semifreddo $70
% l3 U* Q( f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。5.39.217.761 f9 A, ^% d4 z0 h" [
# p+ V5 X/ W% D, d7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X! e" x( |" v! `1 I4 ~& x0 Ktvb now,tvbnow,bttvbThe Butcher's Cut $330
0 B6 i2 _2 Q0 }1 T5.39.217.76■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。公仔箱論壇/ y( x! C0 v7 [3 O
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" D& ^1 O7 h7 j公仔箱論壇Purple potato gnocchi $95半份
& G5 w; `1 C. C3 C' A7 F/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
6 Z3 `5 ?3 O$ J7 \9 _5 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ?$ Z# y) N6 W. X' E
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■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
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! z8 p6 |+ d( E. w5 q公仔箱論壇 ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。( u) t( ~! ~: j7 p L& l4 E
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灣仔軒尼詩道5.39.217.76+ y) p N! P8 y! v/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' ~$ z9 Q+ n; i. a+ u" c
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發表於 2014-12-26 04:52 AM
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