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1 `' O+ N& O8 {. X. K% H0 S/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# B: Y3 f5 h& y9 y
0 i$ r9 r4 S& X U3 E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。0 m& L" ~" a3 d( }( n& l
" d# |0 M5 D+ @4 J* W: R+ X5.39.217.76
; l" w/ l3 s! G0 h! y公仔箱論壇Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70tvb now,tvbnow,bttvb3 X( ~8 _- a* B- o( I) |% t2 f
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。tvb now,tvbnow,bttvb1 s: Y, y* I N
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The Butcher's Cut $330
5 A6 c% i. B+ q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。: t" ]: k7 o. D" o2 W* Q
! a: q9 Q9 } |/ |# v 5.39.217.76$ X) c+ p4 a* c
Purple potato gnocchi $95半份
. f! |8 t+ C3 w' L6 ctvb now,tvbnow,bttvb■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
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( F @' v8 ]/ a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。tvb now,tvbnow,bttvb; P/ B. [$ s* s2 ^8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; k& x, K7 [( G3 p+ W/ g1 T
H! l; a( c' [0 c" p5.39.217.76 ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。tvb now,tvbnow,bttvb `/ @0 E0 h3 l8 ?: H7 C0 B
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PIRATA
: g* L- C# R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔軒尼詩道
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發表於 2014-12-26 04:52 AM
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