 [/url] 5.39.217.769 t, {1 m E: H
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
, {& N) d: N* M7 {$ Atvb now,tvbnow,bttvb
/ C/ w: s( x2 C( A# A* }: ZPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。
& _- H& C* P2 C, B5 A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 Q) H$ g- j) U) n
& ?9 ?: l$ `* p2 |- H) p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70
; ?# ~' H; o* @; C5 ?5 w8 E' G■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。tvb now,tvbnow,bttvb, r! o! h2 d! K( t0 k6 K
8 M5 d9 |' T3 H8 @2 x/ x P6 h7 C* h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! v8 R1 W7 _+ j6 l" V- x
The Butcher's Cut $3306 }, X$ X8 j% w+ `1 F5 q( V0 j0 z
■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。tvb now,tvbnow,bttvb: i& i- J" V" v& {
( Y- W* W5 A- Q- K* e; g+ T( {
( I# J9 ^. j$ g9 K: e, E$ |, QPurple potato gnocchi $95半份
# _& |! y- B" r! E% G5.39.217.76■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
2 ?0 w! [& E* `0 _0 S4 l" Q8 [公仔箱論壇公仔箱論壇5 }0 `7 v2 ]& F9 b% C% X; P( y1 I5 [' Y
/ v, x4 Q0 \$ Q& Q' a+ n: S' T公仔箱論壇■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。# ]/ r; j. G& G; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" ~ s- d6 @: |. [( B n
 5.39.217.76. T# u( u. t9 a8 q' i
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。
; a# G }" B# ? \3 w9 P ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 L# |+ ~- \) W0 Y, b B2 D2 s
0 B2 G! _2 o7 E( l2 \+ v
PIRATA
' t; [& ^& ~$ Q+ p m# R& f {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔軒尼詩道
+ X5 K2 l7 B- [6 [5 e( b* D" H( a2 x& o" a! g# l, y
- `8 C( v4 M8 Q0 R6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( S) h2 Y- S
tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 o% a$ f0 K& L1 N
|
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 