鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。5.39.217.763 t/ d- X; Q$ |& I4 B7 V9 Q
3 `* O# S, m; f# B" E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
" Z, \' |/ f7 n5.39.217.76如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！5.39.217.769 w; N, h4 D% Q' U D* r
( r U. \/ G& P& A5 d公仔箱論壇日期：2015年1月1日至31日
& f; Z/ u. @7 `4 y9 z時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
# ]+ [% ~4 J1 Z% p! }" A6 ^/ x& e價目：
6 j1 d8 p+ @+ B0 O4 p! U+ h, _公仔箱論壇飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80公仔箱論壇* V4 Y# a( Q/ T% x9 c" {; e% g- |
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
& F, v. Y" E1 ^' U2 ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串（一串）$1305.39.217.76) H0 Z% K! c+ ]0 j- D3 ], W
鵝肝配帆立貝壽司$260公仔箱論壇( a# R; v4 c2 c) r/ W& b
鵝肝炒飯港幣$320
7 e5 @( A9 S0 y6 Q. _7 j3 Atvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯$360tvb now,tvbnow,bttvb( f1 t$ S5 q/ z. Q% }5 m
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鹽燒鵝肝串
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4 ?/ z9 w m+ O鵝肝配帆立貝壽司卷tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ A- X0 ~' h8 _8 @0 x% a
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千鶴日本料理
4 O# o( n5 D* ~) P: A# b公仔箱論壇地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店tvb now,tvbnow,bttvb7 W W! _: U n/ c
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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