鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
; Q6 G: @- O ^0 T& t7 {
; j! z' l, N2 }0 J# V i: Y* V" k6 b5.39.217.76前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 A! ?5 [5 @# V4 g* t
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
) @& u" S& E! q, y+ @# w# C1 p5.39.217.762 ^! C% Q% e( k* [
日期：2015年1月1日至31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ ]) N) ^% i8 q' V& J. g" T9 [
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分* t; E; n" z! C: q* x
價目：
: P9 e W; i1 o4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80# Q# f/ B$ z# V8 e" F9 s
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
2 C( ~3 @6 o* f+ r3 Z; [; P1 F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串（一串）$1305.39.217.76: O2 A F2 U" P; v f7 r
鵝肝配帆立貝壽司$260
3 F- K5 C1 E# B公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$3205.39.217.76; o" [. {6 |: Q# A0 b e
露笋鵝肝雜菌飯$360% [# P7 N1 b1 C: b* O A9 `
6 s b# t$ t# o7 A; k9 `/ G4 M
! T* h$ x v) R" I6 W! h- e# J公仔箱論壇
, k7 E/ J3 k$ o$ F3 [5.39.217.76鹽燒鵝肝串2 O2 T ]5 F7 u0 D3 P7 s, r" j
# Z# U5 b6 p( x0 Z' q6 {) U公仔箱論壇 公仔箱論壇2 S0 {, p& w d/ p" q8 l! _9 q
鵝肝配帆立貝壽司卷6 u. D0 k* n/ F1 z$ w
- g* b- A" } ^
) |1 L. ~# c- x `8 f- b% R露笋鵝肝雜菌飯tvb now,tvbnow,bttvb) l, t/ V Y: r" s0 M
9 I, `! f% y% _: {# f/ M+ ntvb now,tvbnow,bttvb千鶴日本料理
8 O! O! D1 Z q& h/ |地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
- [! k! w, r. f$ p9 A5 E* o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 