鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 z4 w( P5 k( ?0 m/ D
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！& z" X, Q( ]! i$ o; g6 u% a
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！# e, Y e6 U. S' Z5 ~
! E9 K9 p1 q9 N% Z- w6 v+ S _5.39.217.76日期：2015年1月1日至31日tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! I5 Y1 `' v3 {6 x
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! P2 u! [/ i% q4 F; b
價目：tvb now,tvbnow,bttvb. k# H/ w* B8 ?8 B R f
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ Q7 C6 C+ P9 ]. X5 ?# Q3 @& ]
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
% h% S# [& V" M/ B7 r5.39.217.76鹽燒鵝肝串（一串）$130
8 u( H/ {1 w1 c S: F/ Q* D C鵝肝配帆立貝壽司$260
5 r: [5 e5 l+ O5 D9 O G鵝肝炒飯港幣$320
/ i4 \) Q4 k. N, D1 m. v* u露笋鵝肝雜菌飯$360
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1 ~) W% v- `, |5.39.217.76鹽燒鵝肝串# _4 Y: D$ v' u h2 l4 H# P
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鵝肝配帆立貝壽司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* N8 K6 C) [2 f; G! c8 q5 b
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* M9 b* d4 ]$ V Ktvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 A! c9 X4 w3 C" U4 z7 V
" t/ L9 H: z% y- z( ]5 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb千鶴日本料理
' j( o1 r5 a; ^9 A1 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店tvb now,tvbnow,bttvb% C4 Z$ D* F# n) ?- [
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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