材料
3 b9 l' |, t) Q# x5.39.217.76乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* o3 ~# e: {6 @" o$ Q. @% L
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1 l' v- c) K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:6 {% B8 k: {( H4 O9 @2 A* Y0 S, ?- t
水.....2000ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- C5 g `) e, |. L+ h9 A
洋蔥.....150g 5.39.217.761 B3 o& w; C! U
甘筍.....200g ! f: x( c& ] h+ ^% V5 ^! i& }
西芹.....150g2 h6 s9 a& |) ?+ B: t+ }
白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇5 A* @# H! o+ e
香葉.....3片
+ q) T2 F; {' |. M$ Q1 L0 L5.39.217.76鹽.....70g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 A* x* V# E/ P" x* l; f7 Y
調味
4 V/ ^ E/ a3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:公仔箱論壇9 w! R F4 R, B
白醋.....60g
8 z. v* o9 g1 ] ~) \) V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 H" _! Z' p u) M
?汁.....22g
) Y \3 Z& {, a) J# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g 5.39.217.768 T2 L/ C4 [) t- [5 k- y' E
清水.....31g 5.39.217.76# l2 |( S! O) J: b1 i- k
玫瑰露.....37g! p8 `) y! V: U
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( W6 U- Z4 e, p黃梅燒汁材料:
4 [0 n" f% j+ C公仔箱論壇黃梅蓉.....30g
6 X6 E1 [8 v+ {; ftvb now,tvbnow,bttvb橙味干邑.....30g5.39.217.765 I$ m7 I; W7 U
燒汁.....100g 公仔箱論壇( v0 b( I# q5 d3 s
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇& I9 y3 l+ m, _( @" \# O
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做法3 ^% R* k3 c! `( X0 v
浸乳豬上湯做法:公仔箱論壇9 g8 q! F$ @7 L7 \1 K4 j2 W* F6 R- }
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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+ w* j; \: G" Q3 ~' G8 r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 ^8 g! c5 |
- ]3 k/ s" N7 b) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# [( l# G1 }6 Z3 Z8 J( j
乳豬皮水:公仔箱論壇# c7 ~! P6 }* R+ [' t& P
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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