材料
5 S( [1 D9 b3 V c乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- Q2 [/ ?4 i$ j% m- d5 x l/ j1 J
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浸乳豬上湯材料:
0 P1 c2 @; x6 `1 L* p, H @, i' o5.39.217.76水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb$ o) |$ H" [+ W4 Z
洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ Z L( n: _* t
甘筍.....200g 5.39.217.760 L3 r+ E' O; A9 i
西芹.....150g
* `! g, E7 i% b) W% I" ^+ A9 e* u1 ?5.39.217.76白胡椒粒.....4g
$ L9 d) ?# o* o4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片 tvb now,tvbnow,bttvb2 `* t/ [- t' F3 j
鹽.....70g# D7 U1 o: W6 R; {% O
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調味
( {. m, T8 J" k: i% c0 i1 R公仔箱論壇乳豬皮水:公仔箱論壇& n% e5 j. u: @
白醋.....60g / C& m: h( S5 v7 B! g1 o5 T3 Z
麥芽糖.....15g
: T9 q& o/ w" t, b5 h5.39.217.76?汁.....22g/ A* @, A* }3 U. L' k1 k( Y
淅醋.....56g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ ?% y8 C' w- K# ^
清水.....31g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 v* T) Y0 K3 A! t$ B2 O$ \
玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:" I2 H. u7 Z( U( Z0 b8 e! R, ]
黃梅蓉.....30g
$ a7 }" |. d! W5.39.217.76橙味干邑.....30g公仔箱論壇 x7 z) [1 F# C$ ^8 a1 ` S. A) t
燒汁.....100g
! m: @) d- Z& Q1 \4 q' e洋蔥碎.....15g
K- @! n: J3 S' B bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F* ]. J9 w$ u做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S* D7 w: T7 X7 U
浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb* m5 U9 u4 I1 e6 f( N& T% k
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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1 a% E7 f+ v& @1 V* [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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, T; c/ Z4 [4 V' P7 w# e3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- D6 s1 l" E+ ] s" g% W
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將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 x4 E' @# `) w& X
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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