材料
% Y! x$ T( u( u, O- c7 \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg
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5.39.217.76' Q8 s% v; U5 z
浸乳豬上湯材料:
9 ]. b) a% Q. S' Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000ml 公仔箱論壇) L2 H! c8 ?8 Y% Q. P
洋蔥.....150g 0 @2 d! D) I# G! W
甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb% X1 g& D2 M% G$ q
西芹.....150g
0 F8 }( b- I: I( P4 \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g
1 m. `4 o) ?5 n8 b4 a5.39.217.76香葉.....3片 公仔箱論壇0 ^/ q$ X8 ~0 B' o/ U% u
鹽.....70g5.39.217.76/ q7 W$ j' O6 }7 j
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( y3 ]% r. F" i; O4 L. q5.39.217.76調味+ m: W" A5 V" n( f
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# ]' G& W$ e* P, d" H
白醋.....60g
% b8 f D/ y0 ^2 r- X; p) B5.39.217.76麥芽糖.....15g 5.39.217.76& q3 s. l: E, X, J" _
?汁.....22g5.39.217.76! w" {9 b" h ?- W( i ?# r; C, q, t
淅醋.....56g - F% s2 p8 P: ^5 r/ u1 {: I
清水.....31g
( x5 C" a' w% ~9 P/ \* a" E7 [5 `5 B公仔箱論壇玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 O. a$ X" Z& H
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黃梅燒汁材料:
8 T! ^0 o6 q8 z, p0 e8 h1 s. i6 ktvb now,tvbnow,bttvb黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇+ h7 R7 M8 S0 I+ s5 e7 g
橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb6 O( p6 i: F0 d% O' ?1 }( g
燒汁.....100g
9 k+ {! I& b) [% Q- S7 j# ^$ }4 I& m洋蔥碎.....15g5.39.217.76$ E$ p% x: ^3 E+ M% m3 x" {
, v! B# X& f# r% @2 w做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 C2 i2 a% j5 H% Y* K: k8 x
浸乳豬上湯做法:
* V0 X, H9 V. Z3 R. g* _9 T) Q m: B/ x5.39.217.761. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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- c& d) a* L6 V+ L- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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( V2 x& ~7 ^2 t+ M公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。, t$ [& k, `2 y! D( [
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乳豬皮水:
) ]: j) i, K, o- `0 Y- g5 q5.39.217.76將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇. o' Z5 M, U/ s8 C' K. N2 M
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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