材料
6 _1 I1 e% i4 m* l7 j" k7 Y乳豬.....0.5kg
1 R+ ^3 A0 y3 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' k: C- ~# N6 R4 Y6 N
7 ^6 A9 h# k6 S5 r# m浸乳豬上湯材料:
7 ^2 I' A" `& N# g' U水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb* R* G( E; q! S% B
洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb- a0 T$ q; e; C: H) j
甘筍.....200g 5.39.217.767 \6 O& H' _" x
西芹.....150gtvb now,tvbnow,bttvb* t' m5 a! G& F$ d& m
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 F) F" y% _: d
香葉.....3片
5 `9 k" a# X' R( o4 e3 Y鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb) u( b9 }! i5 {$ ]: ]8 I) F8 H. v
+ V" @3 O: A+ P- b$ K$ V8 w# [6 otvb now,tvbnow,bttvb
3 [+ H" Y1 o( v3 ~+ r- N調味! O, _. m) c' M5 S
乳豬皮水:
/ \ u3 s* X% F2 L/ N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....60g 0 b% q; D" C/ K
麥芽糖.....15g
0 \7 m& a( W; z( M; K3 z公仔箱論壇?汁.....22g公仔箱論壇/ O. r' `, X7 A/ G& A1 O
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb3 t" K6 K3 A9 r' Q
清水.....31g
6 v. w9 t1 [, y. N: P3 o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g! m0 ?1 {" O0 o9 R4 S: e
: b, p% @. e. I+ u( q" ntvb now,tvbnow,bttvb% K$ R+ B' ]! n5 }
黃梅燒汁材料:5 c) c9 @+ v' F; ]5 j
黃梅蓉.....30g
- ~2 N4 u6 k4 b橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb3 D1 z: M2 B- e. f" O1 V C/ L
燒汁.....100g 6 v8 L7 e T) ~' l, M8 G3 P! C5 ]
洋蔥碎.....15g
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+ V$ v% c! m# ]" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" O1 ]5 ?& P, P公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
6 m3 P2 {7 H; U! d1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 i7 K' D8 r4 @+ C
2 Q5 U7 q/ J: z% ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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% ~% b: u, P `7 {5.39.217.76乳豬皮水:5.39.217.763 H. x+ j* B5 o( c9 e$ S' S+ Y$ `
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N. V- x- g& s" j
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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