材料
# Y8 V+ W# K3 K" d5 k/ @$ x, o# c乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb) n; ?; S$ q5 ~ {- B
# S, _. i+ u! p2 `4 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 m @7 r8 h3 n! P( ~+ S
浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇# v, x0 \4 t6 F5 m( C! [
水.....2000ml
& n9 t& z2 Y0 L9 p- Q' l0 ]5.39.217.76洋蔥.....150g
# k3 F" A2 n2 O+ c5.39.217.76甘筍.....200g
/ p+ v* U1 ^6 U; }/ m, e西芹.....150gtvb now,tvbnow,bttvb8 P' c6 h7 B0 }. D) f V
白胡椒粒.....4g
8 {9 C Q# A% z: C! D. u6 O5.39.217.76香葉.....3片
$ F) i3 k' N/ n/ G8 `6 y mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g5.39.217.76& ` Y( t3 ?; j! _
. h9 y$ T) \1 W# J5.39.217.76公仔箱論壇- Z0 S/ C, [5 _' m$ Z) J* ^$ x
調味
% x/ f6 @: M8 [% z X" D! F乳豬皮水:
9 _' Y! V) p0 d( X4 r* W1 n- h公仔箱論壇白醋.....60g
3 m/ s5 c. p+ l- x公仔箱論壇麥芽糖.....15g
# w- q4 y, q/ e7 w# U. D- R5.39.217.76?汁.....22g
0 J1 F% h3 @4 ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
8 |( C; z6 x$ _3 T ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g
) }* z& a c" j6 F* f) H5.39.217.76玫瑰露.....37g公仔箱論壇. p7 O, l% M! Q6 z, s; z1 N6 f( V
' E& x) C" C* i+ C T" @
, d1 a' Z- R) _/ K& ?* F5 g( z2 X$ k公仔箱論壇黃梅燒汁材料:3 \; u5 b9 c. J5 `
黃梅蓉.....30g
: ^( J, ~9 }/ ntvb now,tvbnow,bttvb橙味干邑.....30g
. D$ z" `5 L( B* ^: p9 K' ~5.39.217.76燒汁.....100g
2 y+ ^1 P3 j- ^+ z+ \: @3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 g4 z7 {" m: h
' s7 @/ T$ G. U做法1 X- q) S& r+ M* x9 X' z
浸乳豬上湯做法:5 F' r! m' D3 w) H; l5 E \
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇. o. f9 B6 _1 y3 E" A$ K; o3 S
! ~* u1 c- p0 }7 k, [1 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ Z9 k: u' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& l/ S+ Z5 a6 [( O
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb" @- D# {# m1 a7 Q& n! G1 m1 [' Q
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 M: V. L0 G# v2 {. [1 k
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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