材料
: e ^9 ^+ W3 D$ B- H$ \$ H" itvb now,tvbnow,bttvb乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb `) M& O2 Q; g! S/ q: M9 y8 J
& v5 ^4 O8 w2 o1 q( J5.39.217.76
6 N) a! N8 V: p$ r! t- O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:
0 K0 r, A! {1 y# T! P- ?) X! i# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( A3 [9 x# q9 ^/ {
洋蔥.....150g
" i1 D2 u, N9 Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb+ j% G" N% m( N
西芹.....150gtvb now,tvbnow,bttvb3 _5 W! A' B4 ]; U! L
白胡椒粒.....4g - t5 D+ x* e/ }! Z' W
香葉.....3片 5.39.217.76- K# T( T' [0 h
鹽.....70g
h6 D" l5 Y0 q" V- utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& t' I5 D9 @0 i u. }
5.39.217.76$ n6 l( l4 M, u& C1 ]& Z% p
調味
3 u$ R( Y R# L, ]/ ^2 X公仔箱論壇乳豬皮水:公仔箱論壇; o6 o( I, J* @! c" v
白醋.....60g
3 l0 n- n& [4 w. v% r' G: ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 i+ M( j. X0 ?2 E# t
?汁.....22g: ]9 J' ^ c; M; N2 a
淅醋.....56g
' ?& ?9 Z* W# A! |4 K清水.....31g
( T) C" w# Q+ f4 u: w, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g" [7 M/ [9 X2 @6 s$ }0 P+ j5 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 ]- D9 C* I- ]- L% d
; h ?9 D+ M6 t/ s6 C公仔箱論壇黃梅燒汁材料:
! ^: r$ j" d, q黃梅蓉.....30g
$ l' R0 j7 e6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30g
7 v' k: Q, h5 _+ m9 H4 s z公仔箱論壇燒汁.....100g
2 X: U1 o: G2 C( `0 [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎.....15g
1 r: b7 N! b% ]$ T3 \公仔箱論壇
0 L, I* w" i- G$ Q2 ^! ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. z A T6 P8 q$ O M0 B: f
浸乳豬上湯做法:
6 V; L% B" M" |% B, V) } j b1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
. z3 D1 U& k0 V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- ` r5 S: {, p, G$ `
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
- r8 ]! `" U e1 E. s. E公仔箱論壇
' K g! E* {* `* `& `5.39.217.763. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇! I* [4 V! _$ n! K
* l# l4 k" B, O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 Q- [4 ?8 h' X% i! s
乳豬皮水:公仔箱論壇0 U$ h7 {' Q) H; k; Y
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
1 n; H( o* }- K& Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
| 