材料
2 `) K0 S, V+ J7 l# e5 Z; {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg
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浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇1 S, z+ N. J' g8 B& S* r
水.....2000ml
( k( S# j: P Y& s公仔箱論壇洋蔥.....150g
$ S( F1 I3 O. K: Ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
1 P: }3 X" H& @4 g" Q6 `公仔箱論壇西芹.....150g
8 K% D7 K0 ?1 P& Q0 h w公仔箱論壇白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 A7 Y# P% p
香葉.....3片
3 s. N: Z0 s% w0 s- w, mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g
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調味
9 g2 v0 `! B' A$ {* r乳豬皮水:
) R- y4 \+ g0 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....60g
. J( r' ^% ~7 U3 V) u& y6 l% G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....15g
' k0 w' Y5 [1 a j3 Ztvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22g
+ L' ?7 \) \" a% k0 [5 h# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g 5 @" V8 @6 m8 ~, n3 X. |
清水.....31g
. T! j) R1 c4 ~2 W7 X& X玫瑰露.....37gtvb now,tvbnow,bttvb3 @5 B. y" }: ~) H A6 e
4 w P9 k8 N* G/ \# e0 n4 x2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- m$ T$ g! [% c/ E5 O3 V
黃梅燒汁材料:
+ C: L3 ^8 i9 N& M4 C$ g) e A5.39.217.76黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇* f0 m1 H. n8 [8 B! |9 L/ ~
橙味干邑.....30g
7 l6 y4 }7 k1 Q `, U1 g" l8 ~燒汁.....100g - v9 b0 o/ i2 M* {! i
洋蔥碎.....15g
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做法
/ O' z! z1 h% |$ k' u6 m/ f" b5.39.217.76浸乳豬上湯做法:5.39.217.763 E; y( L6 d4 v
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。8 H0 Y$ k. W, j7 B* k
1 W# Q% _1 q7 S6 z! x4 \5.39.217.762. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
6 q- T' D& r! G" }5.39.217.76
+ A) S7 q9 ^8 |- }. t2 R% u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇. T8 Y' }3 y; b$ H& v1 \
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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