材料
/ w% F m4 O6 @: e- t乳豬.....0.5kg公仔箱論壇( L8 x' f% G0 T* w3 H, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 W' z3 {/ S2 B8 j. M' v
$ I$ ` H& o4 n8 j0 f% e浸乳豬上湯材料:
- T5 q; i( @0 S4 k* H" C5.39.217.76水.....2000ml
/ s. ^7 k; Y- c+ W7 x8 _5 rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....150g
" g4 b$ B& H, ]8 G4 Y4 [4 p3 Htvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 g" ^( N; G8 ^% n2 ]: Z
西芹.....150g
7 L' R+ M* ~ \& |. e6 `6 R1 r5.39.217.76白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb" W5 u& E1 _# G9 k
香葉.....3片
* a* }1 ^* n& X; j& @2 I8 W! @5.39.217.76鹽.....70g
/ W. i* }4 g% U2 z! Y公仔箱論壇公仔箱論壇5 B# k8 i: ?' b5 i; b9 K. m1 f
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調味公仔箱論壇) ~. @( g* n4 X. Z6 s0 ]9 r
乳豬皮水:公仔箱論壇& j# y# Y1 r9 ~9 N# ?& O2 l! x8 t+ H3 T
白醋.....60g
, W6 r* m& h6 r& _5 u7 M$ q% W5.39.217.76麥芽糖.....15g
8 |9 D1 \8 v$ T' e9 b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb8 a2 w. \6 Y/ w% k/ U6 u8 q2 [# J
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb- u ~7 P9 q7 U T! `3 A! X% o
清水.....31g
+ b/ g& i% {" H/ G# W玫瑰露.....37g
5 d- a- E& O4 t; {5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) J$ K6 n7 y' G7 g$ r) C
9 c7 f5 c! T: ^. W( N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅燒汁材料:2 ?# H' Y- M6 D, a$ Z, Q) _
黃梅蓉.....30g 5.39.217.76" l8 A ]3 _ |, h! g% x* |1 a
橙味干邑.....30g
) `0 a! C4 p8 r/ C3 f$ m: |" Ftvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g
8 o( S0 M. i! B+ }( Q, a公仔箱論壇洋蔥碎.....15g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. r1 H$ I8 D1 o7 M( ]
浸乳豬上湯做法:
2 M6 k6 i% L1 U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
6 i$ c1 I" h' U9 m' c& S2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 M Q# U& {9 A
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇+ ? T2 f4 U. A
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb: G% G. ]8 U) W& p+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ Y! a: W+ i8 \
' i! S8 c4 B' B. \乳豬皮水:
8 K! O- D" M( P$ V" q將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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