[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):公仔箱論壇+ w' f& y& e) A+ }: y1 U
春雞.....1隻(重約700-800克)3 _8 y  b" X$ B; I! V
乾百里香.....半茶匙 - q1 ^$ S0 r" N6 X% w7 S1 I+ {
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb0 `( v; L& H; ^, ]
乾蔥.....1粒切碎
. X" i5 h, W( B5 f7 u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子.....10粒 (烚熟及去衣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ K# N, G# I; I& T$ [. |
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半); f" Y2 @6 U; _: v9 G
白酒.....100毫升 9 O& Y) l, r: t0 _9 C8 Z
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# e6 ?7 B% h% J6 P+ s& F6 v9 Z$ D
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1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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% c6 F( i& m5 t; ^4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 ]& `8 _) J# H. E& @

' Z7 X  }0 {1 N, h) z2 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。