[西式食譜] 栗子燒春雞

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8 v, i3 \6 B7 u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L3 v  h/ L6 }9 p材料(2人份量):5.39.217.76$ X5 Q6 }7 N( i) r
春雞.....1隻(重約700-800克)* v$ D/ ~2 n; J
乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! U' |( w7 E7 h0 h1 O& B  X
煙肉.....2片切碎
& ]- d8 j6 |, n, C- ~5.39.217.76乾蔥.....1粒切碎
% W7 x# Y0 C" Q0 P2 U% o1 C栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
# g% ]& a$ f* l* w9 x葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)5.39.217.76. c0 S+ B' d9 g/ w, p8 T, Y
白酒.....100毫升 ; M# B0 a- ~4 K2 B
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. T1 F* j* E$ T: O: s
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做法公仔箱論壇) ^3 g* e3 t9 S" e2 F
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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' k9 ]( |6 Q7 z8 t9 O# c5.39.217.762. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。公仔箱論壇& `) l* r3 ]8 M4 p" C
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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3 X% S5 w8 h4 V5 J2 k. L( ~" U4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。1 G* X/ G# n. z

% V9 S2 t! U- t2 o. g; b/ F5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。