 公仔箱論壇6 F2 k; S. _# y7 z# r7 s9 z, E
2 C: Q0 {5 ?! @" c5 {2 f 公仔箱論壇" r3 U/ p( _ }
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
" h+ k$ a# D1 x, S& X公仔箱論壇公仔箱論壇0 s1 V, K; d$ A5 S: f/ L
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。公仔箱論壇' O0 K* m; u' d1 K# |# Y1 h2 ]
; f) k7 T# ]& x8 y1 ?2 o- v" v0 G6 G) {飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
! k- A1 i4 f- q4 E4 c- Y公仔箱論壇
3 k0 P) U0 X- ~% I x( _8 k0 z沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。tvb now,tvbnow,bttvb3 l% c P/ C% l9 L4 b" n
tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ F6 g# }5 p, `
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
& h! @8 m& Z4 K% i8 L3 e' p」
7 W. v/ ~9 Y0 ^8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《明治天皇紀》2 a# \! ^0 r. I9 E* X
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
; c+ C% H D4 N/ D" b1 ?0 G公仔箱論壇* g: i8 s( \, [/ O) r
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
8 i+ W+ w' x2 Z* L, k! k: O9 z5.39.217.76/ i M2 @+ E/ ^! A+ D% N6 h3 X
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
- N4 b* N) B3 C, ]: p7 Q5.39.217.76
% U9 A; L. G0 ^; wtvb now,tvbnow,bttvb所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
# v0 U4 C7 e* I! P, w9 ~7 D' I0 rtvb now,tvbnow,bttvb% e5 Y$ o, t# D# ~8 P. P+ ^+ {
吉列豬扒，必勝！
2 c( x P& x0 n& W日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 