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! }- K+ q: q7 n! H公仔箱論壇■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。5.39.217.767 u+ |0 g. T9 h2 c: ^' ]- y
$ Q$ R) a1 _% d8 {* i# b1 U: T歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
$ r" F4 ? w0 _4 J1 v* W" L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q- \4 c- l* g) E+ p$ y公仔箱論壇飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。5.39.217.768 V3 n0 h% l0 j6 [: B
! {( F( s/ A7 F& {2 `, M, [" T公仔箱論壇沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
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# W5 A4 u$ c& S- u3 L; c4 n8 _" Y「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
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《明治天皇紀》. o# s; R1 o2 }* q8 y
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。2 f( l" Z/ Y9 F1 P" l4 B% w
" [) Q/ f. @9 X# m, ~/ U公仔箱論壇在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。公仔箱論壇5 h8 W* _# f. |) ~
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及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。9 `/ o( ^+ g4 ]
: i( x' {) i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。3 L/ W$ l3 }4 {/ @; }+ G
4 Y% c8 ?6 A/ x( M7 |; Ttvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒，必勝！
$ [! d' H! k) K/ B4 S# u- Stvb now,tvbnow,bttvb日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
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