[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
! d, @" j2 F* k* m! U1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
2 i( k0 A; z# l% ?2 A公仔箱論壇5.39.217.76. b& Q1 u2 O. D

, t; X# J. I4 C  {' O. V% Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.760 W; s# p) m% O( }0 V
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 C* G- Z1 K% M. _' w

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做法:        
" }8 V" s4 V7 d- c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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5 D) P. @, t! }/ ?8 r4 \3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。+ L! c* A9 l* j2 |
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。