材料:
& K8 {9 g9 h; U: E$ o雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）6 ]3 I. N2 Y2 j/ l; V6 m6 o
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調味: ( {/ w: r" h6 G6 T9 _( O6 f
芡汁（一）：
5 |* t' F; H2 f- m6 Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 h8 T5 k" l9 [7 j3 |+ ~ p
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& h) c# \1 X! w \) ^ i% Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）： ; f, l, X7 i4 D; P7 `6 S
生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: 4 R' [$ h1 o9 E# {( q0 ^- |
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: w$ }, E# V6 h S6 `7 ]" v
& c8 i- t0 M; _% O' d. o& i2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ K7 Y' Y4 B! n7 F! R
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。5.39.217.762 c* I9 U! F* G- E4 |! M3 {
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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