材料:
& B! @! ?$ I: `2 Y& `; Y: Z雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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6 A" H2 f0 n4 _tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ e p! l& w9 U
芡汁（一）： 5.39.217.76% v& [& ? b# E- p' z3 a+ E' J
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76& i+ q% w H/ A( H b3 @. G
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5 s- G* n. k: l5.39.217.76芡汁（二）： ) Y1 k/ n: B( n' z0 [
生粉1茶匙、水1湯匙
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; T# q9 M e C `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
: t! x7 b9 O2 |! |5 R3 r, o1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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( |2 m3 {: V6 N! L o2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。: y0 M$ M3 |8 ~# z# r- u+ s$ e
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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' c# l2 s9 t3 ?5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇6 o5 C8 R4 D+ z! g* Z8 L
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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