[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         公仔箱論壇5 x" E* o( e  E8 b% J# F
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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/ d# X4 }: t7 E/ htvb now,tvbnow,bttvb調味:        
% l; U. e: |0 e6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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: w- p" M2 r8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 y' S% ?/ T7 \
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇$ v' f- F9 ]3 [0 m& d9 N5 B

& s( l* a) B; v9 Z  D0 G3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。公仔箱論壇6 }1 G" |; E) ]2 x( o3 `
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。