[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         - w& U5 V- [5 x  d) u+ T3 K
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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3 ^% O6 _7 ~6 Q/ y% \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
4 R4 z5 C. A6 t6 [5.39.217.76柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙7 o7 @6 N, R, p8 }1 E+ f" V
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" x6 K, [& r; J) U# E) N* J! O; ctvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇& q$ ?' _+ v$ B+ h( ^+ o" E
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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1 Y5 Q6 m$ b2 L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇5 o0 V, L2 p5 d! n9 J* U) b

$ X1 N$ Z- H9 P: `3 Q公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。