[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
+ x5 |, V3 P. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯/ u8 `# T! s1 a; ]3 `+ `
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4 j/ A2 P3 Q/ v4 q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 h3 Y( |, A  g- N- `) `& @
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙- L3 n- o8 }. P8 T6 R: M: U( c
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做法:        
# k7 E( j, L+ n3 S" Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
1 |. r; J  R& e6 b/ ~$ \6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x, w( c; F' s0 c* Y; l" Y% ~2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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, ?, w: k, O; B( I5 u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。# `. {% @  q2 @$ _1 L( O4 N/ R

6 N# e# c6 G+ x+ {) |* X公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。