【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。公仔箱論壇) n6 C1 I' U# \# @' a+ I4 |# }
/ {; ]% N- d ?% J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盛產季節：產季在每年10～隔年3月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 t w; x5 M0 {; |2 J1 |
* `) `$ e" s% g, C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb; j1 k' N" R* A" L; V
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清洗方法：
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& s4 }3 b0 s- u: E$ V/ Q/ N5.39.217.76山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。; {- N7 N1 F! w) w( N7 {4 _
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保鮮方式：. B3 F; Z6 W" k6 K6 C( h7 X
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。5.39.217.76( J) g$ H. J; o/ ]4 ] s3 L
, _( b" {0 Z! h& S# ]; U2 s, ~% d% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效：
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。公仔箱論壇' A& s$ a5 w3 A1 R# g
: |& ^/ ^1 E g營養成分：
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, j3 W# @! h% ^$ Z" ]! f1 m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
2 L4 r2 ]) K0 z# [$ Y- e1 k* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 S. h# |8 _+ N
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! Y/ H) O+ n3 s% C
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這樣吃100分：山藥＋蓮子
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5 l# k' F" `3 x這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 v- c9 }4 U7 a
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 E }0 a h/ d( g: D4 J2 j
* Y3 k; v- E; x% |公仔箱論壇山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。5.39.217.76& L1 N" G4 R6 T3 S) t u+ V
6 \5 f' X/ L7 Y( q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★山藥枸杞粥5 `+ F- r0 s/ k2 r
+ L/ E2 x/ ?4 f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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& l9 \ E8 w6 k) A( `5.39.217.76燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。0 O6 N+ \7 p% C1 ]& k
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& h6 Z; k# M3 h
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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) T9 e% l/ p% h4 G) \5.39.217.762.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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2 H% H) x; _. |- x2 D3 p6 M【營養師貼心建議】
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燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！tvb now,tvbnow,bttvb5 N% A# `2 Q& _, Y0 f
) {6 M. p1 W0 o4 O/ B5 u★黑爵山藥小丸子
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& A/ z6 l; d o, ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。# S( }4 a! t5 ~5 I7 |+ E8 @
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調味料：
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。5 O" H# Z/ X& t/ l3 T$ w, J
$ h; Y* z. }- G/ U, d- f6 d9 t3 ~作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 U) `7 K6 ?
; Y( w9 O: T% @ K公仔箱論壇1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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7 Z* U- U4 n4 N" I/ s0 Z2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。$ g$ C/ S$ S( }8 C v
6 d% W, c2 G7 Z5 p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( c5 v- w- z1 K' m' w
' ~. \3 H: }" ^3 V8 W1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】/ }- K8 J+ u5 D; g5 H
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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