【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) A( B9 e- N* H- u9 X& ]' a& q
; q$ i/ y2 y' K% z/ I挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 I) ~6 z, _/ Y( a5 Y
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, K6 _8 T! {2 @1 y! n9 {; S5.39.217.76清洗方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ R: _. X; f' s" G
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山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。公仔箱論壇' @! U7 _- L) L% G# ^! X9 V4 g
t2 r6 N6 x' C& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：- w3 `5 C" V% M. q
; K; Z k8 S+ G5 s$ e% l( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
8 P: l ?& [$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L0 H4 a+ R; _4 Etvb now,tvbnow,bttvb食用功效：5.39.217.76/ V% o) w; m R: t6 Q Q! s' X5 U
1 M' H% W- S( ]5 i! C1 N) z山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
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$ ~8 g2 v: `3 t0 _7 f3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：
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* D( k0 K& \- u% `9 `2 H( q& H3 ~6 l, q; \5.39.217.76山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
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5 N9 m, o' o' Wtvb now,tvbnow,bttvb除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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# L; V+ ]0 G& `6 `) Y- E/ r' V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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, _, G$ S4 Y5 _* f% _8 mtvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK：山藥＋豬肝
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。公仔箱論壇1 j* B- M: p/ W
* Z$ ~% [7 c4 j" h- \0 I0 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★山藥枸杞粥* R. X5 X7 Z5 l: y6 Y) N3 ^
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材料：5.39.217.76: y. y2 S; O1 p6 I1 i( X
: w% u* T# x) h8 A# t) O公仔箱論壇燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。; A/ m+ x1 X8 c/ Y# a4 m/ @
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作法：5.39.217.766 [0 [+ w9 E) ^. u9 B7 I' H
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 d) t- W' ^" Y! _- W, j" T2 Q t
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【營養師貼心建議】
) S& D' b; p/ C( c& J% }2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( \" K: t& m4 v5 Z! O
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; ?3 b* {0 r/ O
2 @; q9 z, I# I6 R! o s- e/ s% L★黑爵山藥小丸子! n" D6 P' G' r+ A7 A/ _) j
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材料：
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+ y) I$ X4 ]$ P( C! L: n5 F jtvb now,tvbnow,bttvb山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。5.39.217.760 W& h3 w; O# S q
' {% [0 L. l. j公仔箱論壇2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb* [2 w( v) t- ~7 l( o; U+ _0 E
* H' S6 @7 @+ ?5 Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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