【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
" U! H4 S$ d/ N' Y- x/ p3 t; q. U2 ]3 v( l' B% L
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
, `1 M. T0 s0 S6 x4 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 L1 ?* \; z9 p9 I4 ~! `5.39.217.76挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。5.39.217.76. G- [6 A( \. F; q) [4 ?
! Q% f5 g4 A1 f! l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A4 L. e Q, n+ Q9 ^5.39.217.76清洗方法：5 S, m9 D3 a( q9 C! R1 i% F" u* G6 l
, ~& Z+ T5 i& \: M4 T3 B山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。5.39.217.76: R b, n. W; H* D) T+ ]9 ^9 z1 b9 |
! u& T) _( C ~- V
保鮮方式：
1 i( ?# [3 b: a6 y3 H
) D* q( {4 r& F# s' ?7 H, n9 c! |整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。5.39.217.76 T( z9 V4 N+ u& b. e/ H5 ^& E
, X" s, e9 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效：
' y! P4 ^6 [( w$ [( F5.39.217.76/ q, {! O0 i* m; O
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
0 _! y# H+ d* J+ e' }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {6 ~/ |8 C) y# `$ X
營養成分：
/ J* h7 j" A, F# d$ Q% I& V0 G
/ x' S' U7 N+ @% z+ B% u山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
+ X: |+ E! ~9 v; c# s1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( A e" t$ ]
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb: \$ v# ^9 k! N w; Y/ q
g$ D) b% ?" e$ N: _+ p5.39.217.76這樣吃100分：山藥＋蓮子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. s# \3 l, c) N4 g
( o* K$ b! {4 v9 B' `8 V# A5.39.217.76這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。 n% @' G; K- v) j+ A$ q
5 k) M* t; u4 w8 r# a. W# S這樣吃不OK：山藥＋豬肝公仔箱論壇( r2 r( v) ?3 @: [% N5 l) p# e
5.39.217.768 T& P- T# b2 N7 H& c) A
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
1 L0 ? P9 p1 [" ^! h5.39.217.76
! J+ w) W; _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥tvb now,tvbnow,bttvb6 P- J" i' J( A$ t( _! r8 H
. U/ F' e# z& |0 }" m1 Q材料：
1 B r/ k. t9 o7 X9 b1 U: i% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 g1 { n7 s$ `
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
: P' W& j* ]" S' G( E. `5 o. u6 u0 q
9 l! B9 \, X* O4 E4 b6 J作法：5.39.217.76/ ~; D/ s5 X U1 ?, ?8 U
) P. H7 F/ @) g% [ d/ l1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
c" e* w) b, W公仔箱論壇
2 K1 |# ?7 C# ]1 k R2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
2 A2 M3 x# `9 R" e3 }5.39.217.76
# L" d; F3 E! }: [* X# x Y公仔箱論壇【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& h6 o3 g( U# K) u) S% ]& E& w
tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 e! S3 A$ p* f
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
- f! S9 Y# Z3 p$ a) G* ^4 B8 B5.39.217.76
: A+ Z' p- M8 t! U5 M0 K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑爵山藥小丸子# c4 I% E) {1 a% T) T5 n
' S2 _ S. r* ~( R' s' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 W2 S* A: L* ^, P% e
1 b1 D( E5 a8 o2 `" V& j) }5 X公仔箱論壇山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。公仔箱論壇, ~- l4 ]9 x3 a
3 l+ i& P; C% C1 ~; j& Z
調味料：) O0 L% h5 S6 g2 @, r' S% o
8 k0 v6 m5 A! Z* d' P [巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& [& s, A+ }9 ~; s$ }
& d' { |/ ]) b- T0 t/ @( v6 _作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, O4 W- E+ V, l& I% B
公仔箱論壇' x8 Y& f5 m" w7 E: p1 i
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 r5 \! W, o5 c) ^
) J& R; c0 {, T5 a3 K4 y1 x3 A公仔箱論壇2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: {3 `) U# \/ i0 W5 x
6 S+ ~9 x, @) X2 V* g: N+ Y
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。公仔箱論壇! i# f6 a& a( \6 s2 h% e
( O: V" \& J' S; L. {" M Btvb now,tvbnow,bttvb【營養師貼心建議】
/ j3 u3 _" }2 o& r公仔箱論壇
& q+ X/ T2 J- |% w: Z( {tvb now,tvbnow,bttvb山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
