材料" {0 D, j3 t+ m6 P+ R
意大利Arborio米 500克: e$ C2 q) e' l) a
洋葱 1個6 o2 B/ n, z1 `* o
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' a! \9 c4 x' o, y4 v+ ^8 @+ x3 a
3 I% x$ s) a( ]; ^8 D6 J( ~5 L3 r$ Y7 ]4 G8 S
冬蔭功湯底. D+ z, L- [, E. Q [, s
清雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb. o+ G) B! N" I: f
南薑 2塊
) K- Y. z5 U0 r( H* S" i7 U' n番茄 1個
/ o4 e* W. l! u2 I& v+ q香茅 5條tvb now,tvbnow,bttvb/ R" @. T' r, N+ G6 ~4 J6 b
粟米仔 10條
5 o4 k4 X0 R- Z# ]. \辣椒 2隻
. \9 T# n. p2 e; j8 [- B! F& Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 5片 U( [* N: d2 \' Q# g' _
芫荽 1束; l" Z+ E J( ]0 n
淡奶 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 J! Y y4 Q( ^# T7 a1 e
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb) l. b# x- b" m. z
冬蔭功辣醬 50克公仔箱論壇$ W4 S" V5 m0 S7 D" b, ~
魚露 1湯匙. y: H3 H/ R$ A2 N' m
蝦 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: M r/ L8 d( w" A) f
草菇 6粒
3 ~' M" v6 t, r) d' E! B9 otvb now,tvbnow,bttvb青檸 3個
, s- M9 a, E$ l, d" F; F y/ ?3 u# |tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 w- X, X" k: t; G
+ v3 I. S" W" N3 X5.39.217.76做法
0 ^: d( f/ N- t①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。5 C7 H( f1 J$ v3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 r, V2 p" O! t1 Q/ H5 ^
②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。$ ` i/ j5 Z1 Q3 h7 B7 C( R5 l
# H" z. k6 [8 h3 P# S
③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
| 