材料
3 L3 U& p" k# H6 x2 \1 U$ m5.39.217.76意大利Arborio米 500克
2 [8 B2 c, o6 y6 U9 [" q洋葱 1個公仔箱論壇1 w, L t& a! S- V* R, L H j
油 適量
# W9 _$ C) Z; f* W. C4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 c8 g) {1 V+ `6 W
5.39.217.76* L& a/ W. x- h) W- D3 `( ?
冬蔭功湯底
9 I5 N) e3 j4 B' _清雞湯 1公升
$ Z+ Q) Z& E3 h% ]/ y1 ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb南薑 2塊" C0 t, L: L; B' v# a% ?' i
番茄 1個
) Z0 L# y+ h" r香茅 5條
* E7 d5 K$ \; T" E( t粟米仔 10條
8 d+ [% P8 n" ^& y8 _8 X7 U公仔箱論壇辣椒 2隻4 n' d3 E6 x* W: _, U
檸檬葉 5片公仔箱論壇; G5 A3 k8 |/ U8 [
芫荽 1束
) X* d# H6 w) J+ c# Y淡奶 1小罐
" G& c! J y# H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量2 _) j* r2 n5 I) j, B2 d
冬蔭功辣醬 50克& @4 C; e) L9 L7 H, D Q4 L K1 `
魚露 1湯匙
3 E: S6 @6 S/ W# _( L- j8 k8 f5 n5.39.217.76蝦 12隻% x% v3 Y$ c9 G0 U4 O! f/ Y$ V0 K
草菇 6粒
/ t+ {& p s, \2 etvb now,tvbnow,bttvb青檸 3個; V9 [/ _7 {* n! _$ K6 x" v0 U
/ \* C U2 @6 p( c公仔箱論壇公仔箱論壇0 \2 g" y9 d! d. E, Q8 b
做法7 Y4 W0 a+ I* Q2 K) Y2 V# s8 w" p/ ? D5 l
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb& H* n* y4 ~" x& y% H4 I6 j
. V+ N+ q/ ]0 ?. N8 c
②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
2 [& @+ Z7 p. F+ q* W5 ~& j% a. V% H, @
③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
| 