材料
- D5 ^' P i2 }0 q- Utvb now,tvbnow,bttvb意大利Arborio米 500克
* j1 h' W2 _0 q* s" K; {公仔箱論壇洋葱 1個
q7 r0 K0 W$ D9 _! l5.39.217.76油 適量
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2 ?: _$ _3 \. e( M$ t' @5.39.217.76清雞湯 1公升
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番茄 1個公仔箱論壇# z& A- e+ H3 h
香茅 5條tvb now,tvbnow,bttvb1 O( Z& b/ e: u. O4 Z: w6 ~! |
粟米仔 10條
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檸檬葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb/ `" _$ S0 S; a$ o
芫荽 1束1 W' V2 ^* B9 [; [( \' L
淡奶 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' Z% e, q4 k U; N3 q# l$ G
鹽 適量
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魚露 1湯匙
) P0 \* @* q9 _5.39.217.76蝦 12隻
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青檸 3個$ s, E7 k! ^* o6 w; b
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# s$ ?2 S8 x' f% e( Z; v, _) A做法7 `7 M5 J4 O4 G1 O4 v* d
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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