材料
) {; Z/ P t- t- V0 J( I& n公仔箱論壇意大利Arborio米 500克: I, k. B+ `1 P4 p9 [5 C
洋葱 1個
7 i. \7 I5 D# `. d/ D公仔箱論壇油 適量
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冬蔭功湯底
. i6 n5 D3 Z0 U; T, b* v清雞湯 1公升
4 d0 k" o5 W5 {) p ^南薑 2塊
% t. d! t* T+ [- J$ x番茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb. M% T2 n' b, ~/ ~' i* \: X
香茅 5條
/ X c1 S1 @; t4 [0 w# w9 S粟米仔 10條
# f+ p% K- m* k6 T O- J& {辣椒 2隻
! }9 Q2 o+ a( x% Q8 W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 5片5.39.217.762 R" Z5 b B4 F$ R/ _" e( O/ m1 O
芫荽 1束
* f- l' t8 s: d; R, |! Z; Jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb& t$ Y' T( e# N( K3 {% @
鹽 適量
7 |, u D) s/ {! c e8 f冬蔭功辣醬 50克
$ j( a! }0 S9 ~8 I% Z# G- q Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙公仔箱論壇* m& B& M8 n7 U) ^% \
蝦 12隻
, w% ] L: L( ]: `% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇 6粒
B% \9 _. l5 {. Btvb now,tvbnow,bttvb青檸 3個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 i8 @& W8 v6 @
做法
9 `- Z- ?! P8 }* p- t" O1 ttvb now,tvbnow,bttvb①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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( v! x' e2 t: y; |③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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