[中式食譜] 鴛鴦戲水

nt1972

$ D5 S$ @; Q# r* f( k8 \% t- K
; P+ ^5 T' @. c' J# u# _1 I9 I" a5.39.217.76材料公仔箱論壇6 t- F( X% d9 o9 l4 e
大乳鴿.....2隻
) ]! x# r% k5 |8 n. M4 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....80公克公仔箱論壇8 R( j8 U  \  p* f
青蔥.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# w: n, R) K) s* B, j
蒜頭.....15公克公仔箱論壇  W: l! D: T& ~* c8 f
辣椒.....15公克
7 |+ z, }- u2 V9 K5.39.217.76醬油.....300公克
+ p+ f! s# Q% P冰糖.....60公克公仔箱論壇$ ?; a! x  C" ]
水.....1000公克
2 X3 z9 M" d6 s: ?+ U4 W$ x! l% k5.39.217.76滷包.....1包( o7 U' w: r7 k) U  ?! V$ Z- C0 O; S% v
tvb now,tvbnow,bttvb; u) s: ]$ M! S
公仔箱論壇6 B2 W/ X" _$ r9 S# \" ]( V
醋水：
8 V- G; D% }3 U: ]公仔箱論壇清水.....150公克
5 e; o: c% U' p% \公仔箱論壇白醋.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, d$ C8 D3 y+ U2 y1 g
麥芽糖.....65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 r2 y; t/ `
紹興酒.....10公克5 \. W' A  P4 r% l2 B% p) q
紅醋.....30公克4 }9 `; Y" o" h6 C* v
檸檬.....2片公仔箱論壇* A& u" W% q: I" t
公仔箱論壇3 ?9 o! l, _8 ^  b: s/ |: B7 j$ n

; }& ]0 n! M4 W# s; f1 h+ z作法5.39.217.76+ D( G7 r7 N1 Y0 y
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ }, X5 n4 G7 l
, L8 t) R2 H, J0 B) u
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
3 M0 L5 x0 I* @& h# |9 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |# @7 T+ i8 w5.39.217.763.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。tvb now,tvbnow,bttvb: r! k, X" G* y+ A" e' u
tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 B* s3 Y0 g! S0 E8 f
4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
$ L4 L* x6 ]+ ~  h; Y  k: |& o2 n公仔箱論壇