位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 公仔箱論壇' z# j) p* [4 y
/ A" Q' _9 ?/ R+ m% `公仔箱論壇地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb, V0 x" q7 q* Q* M% ?- ~$ x# \
* d. {& V1 [& \# w- I* u壽司拼盤
9 M2 m: \! N2 Y. r' z& K) X 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇* q$ V0 h) s4 q$ F
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赤座海老
4 X2 S& r a! X5.39.217.76 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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/ z0 s1 n( Z, qtvb now,tvbnow,bttvb毛蟹雲丹湯
- v$ E' ~# w6 Z8 I0 A5.39.217.76 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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5 G, Z' p, s* c* s/ U0 G9 H公仔箱論壇鮑昆布
m7 e$ a0 x' c; M7 @8 u; e5.39.217.76 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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