[食肆地點] 北海道靚海產

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位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。　　tvb now,tvbnow,bttvb3 S. A' w/ M2 F/ c

2 y6 ^: A7 N0 S; A  p3 {, f5.39.217.76地址：中環士丹利街
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/ Z# Q' w' G, ~7 [, K# ~- g公仔箱論壇壽司拼盤
/ x/ R0 J" X; V2 btvb now,tvbnow,bttvb　　以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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　　表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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毛蟹雲丹湯公仔箱論壇% G$ }) v$ y: [/ X
　　以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。tvb now,tvbnow,bttvb. }. x$ v7 d  q5 I- M
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鮑昆布( z0 M* C) P9 F- L: J
　　蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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