位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 tvb now,tvbnow,bttvb H9 z- G5 e, r c- A: ~( E Y6 J, e2 M
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地址：中環士丹利街; R. x8 K" m% b2 ]3 {9 V8 [! E
5 d8 K# P8 f u# H3 j5 L壽司拼盤
9 s u+ [; i. l, x: g1 i 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
1 L: v) g( V9 y' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 n: h! g5 k6 R/ `0 ~
赤座海老* w4 x* w" g: @! L+ `% j
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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0 Z s1 t% |7 M2 W/ L* f% F8 g毛蟹雲丹湯
2 }7 M, B6 c3 x" Y! Q& e 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。- B7 L0 t8 A* ]% Z! K
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鮑昆布
! H# C& R" M6 r$ q3 G) s7 }$ S F公仔箱論壇 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。5.39.217.76( t$ X- v/ T2 }3 ]& R# G
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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