位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 $ F" e$ H& N- {, W6 N% f$ G* A" C
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地址：中環士丹利街
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壽司拼盤5.39.217.766 c5 m% r: M/ Z+ I9 e
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。5.39.217.766 m; z; o( d q
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赤座海老
- H5 B8 z; c% [) E( m+ e5.39.217.76 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. z$ ] V" K! H+ ]! H( ]% j+ z
) q* A& ^: }* l5 U& w- x. m- d公仔箱論壇毛蟹雲丹湯
% x0 v% p' J& a$ t% J: i, T 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。7 |0 X' ?0 P2 v8 _/ y
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( ?1 G8 G) d& ? W* q1 o5.39.217.76 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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