[中式食譜] 電飯煲香葱雞

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材料：1 w2 y; R% I! J9 N: E) `( a
湛江雞1隻（約2斤）
7 f6 s9 H# V& P# K+ {tvb now,tvbnow,bttvb葱30條5.39.217.76) l( Y& u6 h% I$ D) [" e
乾葱頭12粒5.39.217.76) n3 A: b- Y' v0 `1 O
芫荽2両" `1 O4 ]% l! p2 i
薑8厚片
1 L) a) r; P# b! X* \5.39.217.76粗鹽3湯匙
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做法：
+ e8 P/ d3 y; a5.39.217.76①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。: [4 i; C1 J. u; Q. i  G+ w$ u1 R; x2 k

# ^1 P: F& x3 }公仔箱論壇②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 ; B# N- ]; l2 a9 q7 t

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加沙薑變鹽焗雞5.39.217.76) B# s+ E+ B& l) E$ o
除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。