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7 p' |6 s* z8 p5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 h' V2 h2 y3 t6 g
少爺雞1隻（約3斤）
9 |9 M7 J. v% S6 e. ]" b% j公仔箱論壇老抽1湯匙
2 H6 _# P/ U+ N0 \tvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗
, ]% Y' B9 m9 Q+ i冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 H" M5 _% f' n* t, ~
薑4片+ o: Y& e+ J% U. }; b0 R
乾葱4粒* \3 k$ w( Q6 X1 n, _9 q% j5 O* o- s
蒜頭4粒& T4 @, z0 ~9 R1 \5 |
米酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# B% N Q2 h* f+ S+ I- v4 x
粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 |0 `( g9 a, l1 m4 b4 L8 Z
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做法：
& D4 |* \2 z: |tvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb. x" L0 Q- d: a
/ D* Y- M C: v! X②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。. `+ V- S; J# J2 Q0 Q
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。1 @+ ~. I& O/ Y" X
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日版醬油較甜
/ B" T" P& b' X, A8 K# o萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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