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材料：
4 c6 q8 L( g$ t4 g公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
7 O4 H; K6 D8 j& ~$ vtvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb x7 b( s5 j! }: s1 T# O; B9 g1 v
萬字醬油半碗5.39.217.76# k9 W) l& g) Y x. Y6 ^8 s! X
冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* h5 X0 s% D/ Y
薑4片公仔箱論壇) m! R1 z% f9 q1 J
乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb- w# { `; A6 ?2 g
蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, p* D4 M+ q4 y7 @
米酒2湯匙
, c. g* w* j& Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙5.39.217.76" G# D$ }+ y- b! k: E+ i& n
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做法：
$ f/ s( A, U: _& S1 l" w) m公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇8 Q" l1 r5 d, H* b: Q; ?& V# }) C
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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9 w$ h' L5 y, r/ f( W9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' B4 R0 |0 T9 C2 U# I
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7 R: a! C% j) u* P' p, ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：: X$ D, _) W4 h4 F* V* |8 \* e
日版醬油較甜
- _' ^; _& H/ Z3 W3 w萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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