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0 ]& \) Y) i9 M. _( P3 W3 c9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 e( m1 p6 a3 j5 e8 S少爺雞1隻（約3斤）
! X, w) a( x& K, s/ S& O' D* }0 l+ W# |5.39.217.76老抽1湯匙 i h7 |6 v& e1 p: Z
萬字醬油半碗5.39.217.76& x) P: D% P u- s. E
冰糖碎1湯匙! P* v0 [6 |- S: V
薑4片$ s1 ]4 a) x; s/ s% i. y3 j9 H& d
乾葱4粒
* k6 {" q$ N7 [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 n& s- W) ^3 g) r
米酒2湯匙
3 b" ]6 `9 a0 U9 atvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙
2 e+ i( L4 c3 ~( ]! R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y5 Q2 b% J8 N6 Z: s- g- i/ stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 v: D3 f2 M! m, h- f$ `* O1 q
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。 x1 J7 f4 J: Z# w d2 x- G- m6 P3 c
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜
z3 V- G$ g! e8 v( k公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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