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7 X1 ?& l+ C V P材料：
) g" ?! B6 ]; K- \少爺雞1隻（約3斤）
( F6 ~. w& U$ h" a, \' i老抽1湯匙
4 [. I1 y: Q6 ], @' Q( u萬字醬油半碗公仔箱論壇- v7 V% M+ u, o- O, a
冰糖碎1湯匙( S4 U, ]. L$ Y/ r8 I
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; C5 X* g1 B; b1 a
乾葱4粒
. i' P9 p& E% i! U z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭4粒- H( P$ t1 l9 U- Z6 _/ n6 ^4 f
米酒2湯匙; T! O( m; F/ |3 l
粗鹽1.5茶匙
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. y- I0 w i6 ^# U- S0 A+ {4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
" I* h/ r: W3 e7 e! H* `& m①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。公仔箱論壇. p/ K# }) ~; [5 t
T4 _) u. Q/ n$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 e/ `9 ]. w. O
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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