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材料：
! f( u8 j, C% K$ ^$ ~少爺雞1隻（約3斤）5.39.217.76* e% x9 y" j4 i" ?0 f5 x
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ {; Z0 Z6 I4 ]/ O V: R
萬字醬油半碗
' M' \! f" [% m* C$ N$ j公仔箱論壇冰糖碎1湯匙, h9 F& y# f: X1 G3 E
薑4片
5 m& F) S$ @1 M乾葱4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 F: j9 p$ u% P; G
蒜頭4粒
3 d. b; n$ p$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙
! ?/ O2 J1 V$ _; A0 k# K3 E粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 p# J& b- G; |3 l3 l
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做法：5.39.217.76: W; ^# G' i' h1 a" T5 ]" Z7 E
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) G# @7 _8 ^- |
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。8 }' l" G* t/ U- R/ `
- i$ c0 y8 M+ L E8 q7 _2 T6 L1 J③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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) g" \ |# B/ b# m% utvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.76' i8 E2 x0 d/ n
日版醬油較甜
, U# |% G: E7 F3 j$ y, t萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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