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材料：
9 r1 p( |% r5 \6 l8 Z6 f5.39.217.76少爺雞1隻（約3斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( ^4 r/ {4 I) B
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 U8 b: ~5 V: x. V
萬字醬油半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 v' u$ j/ U9 E) [2 N; Z3 Y" R8 @
冰糖碎1湯匙. T( H$ ~$ p' e- B% b! [/ H7 }
薑4片5.39.217.76/ i% T0 b9 i6 d1 I
乾葱4粒
# k% a+ N% ], J) X+ u3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒5.39.217.768 s: A/ V* v% F
米酒2湯匙
& K( d7 E7 h4 i: Y3 [tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙
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做法：/ P# w. t o: M! L
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 w# K+ m1 v2 i7 k* Q
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。5.39.217.763 Z5 z7 {" J5 W/ V
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 k( G+ [- k5 H/ n0 t$ h3 n
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貼士：
1 D6 m* p$ M, ?* Q公仔箱論壇日版醬油較甜
7 M$ J. o! H! R0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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