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% v9 v9 k* V3 m) P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 s$ u/ `1 V/ \5 n! W
少爺雞1隻（約3斤）5.39.217.76 R, ~+ F! @8 l% r. e
老抽1湯匙5.39.217.76( k; d `7 i: [* n- c
萬字醬油半碗2 A) l9 b- [7 o% @
冰糖碎1湯匙
& ?' b4 } ?9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
2 X% t# c3 G. w. K5 L乾葱4粒
2 L4 f/ V% y0 N ~) o/ e蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb% h2 Z/ r8 [1 W& L5 G
米酒2湯匙
/ e( y2 k, y9 ?9 @" p5.39.217.76粗鹽1.5茶匙5.39.217.76+ P8 T# T, n1 ~1 ] M: |& M
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做法：" m6 D# y7 D0 t. p, W
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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1 L9 q5 F L0 z7 z③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。2 p6 C% X. N! ~4 E" g& T
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0 k4 O! u! B8 `5 c, y3 {; W貼士：
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萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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