[中式食譜] 味噌貢丸蛋花湯

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% W# U# M4 O, z7 d材料tvb now,tvbnow,bttvb) h' Z3 _( y* w' A# U
雞蛋.....1顆1 p( Y$ f% z$ {) R
貢丸.....2顆
# x3 [2 y. B! W# g5.39.217.76味噌.....2大匙
+ l  G) w1 b% q. {: J味醂.....2大匙
0 g4 H2 p/ H2 N3 `9 E! q; @9 ]3 ?公仔箱論壇水.....600㏄
1 w8 N. h5 Q* D8 D5.39.217.76蔥花.....少許* r5 {  f! s) z/ g: g
韓式海苔片.....2小片
+ W7 U6 j7 w/ P7 N; ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! l( Z8 k. O" a: a$ K2 V* T' U

2 y* H/ f. B3 O  b, W5.39.217.76作法
' e4 X% R+ y+ p* d  a; @. @2 l6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w3 i/ J; G8 @  J

4 t: x( {. \2 L! z% i1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。5.39.217.76' n. S1 a0 b+ y' J: x5 O0 E6 w
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3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。
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Tips
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+ B- }6 S4 a/ b& [& I% ~# W3 |6 X5 L公仔箱論壇很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。 公仔箱論壇, Z( r, e6 ?  x" R

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