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5 d3 ^! h' G/ \% ^5.39.217.76材料
( Y, N8 V$ Y2 j6 g# c4 a3 m5.39.217.76皮蛋.....2顆( i9 y" u p* t' |- {
乾辣椒.....10公克
! W+ ] y* A' v: j公仔箱論壇蒜頭片.....20公克
1 B9 J( ^$ f3 Y2 N/ F蔥段.....30公克
3 ^7 ^* ^: U$ ]. m: \# k0 ?蒜味花生.....45公克' ]3 ]# u- p* m; F: j Y9 G3 s8 M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 ?5 R Q4 Y7 c
醬油.....1大匙5.39.217.761 F) m% T1 X; X/ A
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" L, r* J( H8 D3 H. `
白醋.....1茶匙3 C. |* C2 R" K
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) m# Y- h- u* t- N) |. b/ @3 e( v
水.....3大匙
3 P) |5 a7 E6 F9 M9 d) c5.39.217.76料理米酒.....1茶匙9 |+ ^+ ]# `9 x( @* x: U( t4 k: i
太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 }( Q+ `3 \
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- c; L2 f* E; l/ s8 e8 a
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: x; z, \5 l
4 F r k+ J& u# i* ~! S0 g公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。5.39.217.767 H: K1 [% m$ A; L/ [" L& P
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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