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" w/ o8 h" n- B5.39.217.76材料
* c/ l- h X" H, k: Y" P" r公仔箱論壇皮蛋.....2顆; k9 ^1 N9 N% |1 V7 S1 B
乾辣椒.....10公克公仔箱論壇! V+ r2 g1 k5 I2 }! L+ v
蒜頭片.....20公克 c& t! j# M- d& u; O6 u- N1 Y/ ~
蔥段.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: {& T; k9 `5 I- |
蒜味花生.....45公克
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2 q" ?$ [; d' l& \調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 P% }6 A% d, H) }) n% d7 C. |
醬油.....1大匙公仔箱論壇- _( Z) `( u ]5 b$ H9 B, k: E* \
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 Q7 \) H8 S
白醋.....1茶匙. V! `( t( W4 t: Y4 ~: C
香油.....1大匙5.39.217.76: l2 g" K) N/ B- S! c# X) u3 q
水.....3大匙
8 @2 r% f K5 e8 h( g) Ctvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1茶匙
& R8 E. u, ?8 y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1茶匙
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# z) u$ n. m5 D5.39.217.76作法
* F8 G" Y' \1 t, ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。公仔箱論壇' @. d8 n3 ^, r' n, W4 z- J# ~
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。1 Q" J( }, v0 o! J4 p' x
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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