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材料( F. t0 h: ?6 G8 N8 W7 O
皮蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb! j2 V9 ^; y' d3 {4 n* c$ F6 [/ m. T) y
乾辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) s+ @+ G! p+ `3 A2 T
蒜頭片.....20公克
5 W e* f! r% D; i& G7 F; w: n5.39.217.76蔥段.....30公克
* f/ |' ]: A% a$ z' n, B* I蒜味花生.....45公克
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3 \8 a/ B2 W. ~* @ D5.39.217.76
2 K- P! }$ a% R8 n/ `, d5 x+ y公仔箱論壇調味料
% `! \! y& u$ k D+ e& d* y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙$ D W. _6 s% c- i% X* T9 {
糖.....1茶匙
, C! U# _: \0 Q3 ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
& d% N* t5 P8 [. P- D公仔箱論壇香油.....1大匙
8 G4 c7 }: z B% o水.....3大匙( o4 g% [0 K. T6 @- V) N
料理米酒.....1茶匙5.39.217.764 c5 x7 z8 p- K! d+ m8 N. }' `8 R. P
太白粉水.....1茶匙
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5 p( h2 `2 k T( M9 I作法
! ?/ O' a' o8 A* \1 t. S( w; x0 d1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
9 b. I* e o u. w) p# p3 o R& E, {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- w9 m2 B6 c6 z2 T8 y
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ j1 N4 C$ w7 F
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6 A, g4 I( U" U+ b1 R4 x5 A. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips$ Y: r* J* m' b1 I2 {7 _
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* O V- q9 h9 r4 R
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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