6 T- K) y7 s8 F" K% r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^7 E% Q) S. f1 Q* `8 a2 `
材料公仔箱論壇) R* L. n, ~9 l9 Q0 r! S( g' A) d
皮蛋.....2顆- s+ _* Y8 i1 z6 W& r$ D
乾辣椒.....10公克
$ ~! c/ h3 E4 G. f' [8 b蒜頭片.....20公克5.39.217.76: _( d' d s& O
蔥段.....30公克
. ]( r% S' c: G+ d4 k蒜味花生.....45公克
9 C& l1 N0 W& |7 k% l: u: K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 v; H; u5 {3 U* A
: I1 t; c- X& S( \6 atvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇' G# J7 b0 m: u; D& c/ ~. }6 M
醬油.....1大匙5.39.217.76: ^2 H, m, |* | V" ~
糖.....1茶匙
/ f/ a2 ~4 V/ j' ytvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙5.39.217.76- h& d/ Y5 C# n! B' ~8 v. c) {7 R# R$ R
香油.....1大匙
u. O f) m3 G( y' w1 f; Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙
5 i9 { w' s: O9 k5 E$ i- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙5.39.217.76+ x, T' c7 m+ P. k2 }
太白粉水.....1茶匙
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3 n O! |: E9 ]$ X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76! X+ L: z" }$ P0 t% k. v( x. ]
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。4 s# ?+ X0 }: g
( G- G- _8 D: e; F" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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' x7 I! ?/ S0 n. |2 U. o1 L" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 ~4 F$ Y* P) b6 o
Tips
) ~. r/ g% Z/ a' w" P公仔箱論壇皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇2 | {3 I7 a$ Z) k1 }# z
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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