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5 I, S# W* ^3 }$ p9 B: |/ j5.39.217.76材料5 D/ A! k& T8 n% W8 T! t
皮蛋.....2顆4 u/ f# c5 C8 V& q# @) v* a
乾辣椒.....10公克
9 Z) \* ~4 K% X2 U# T% n蒜頭片.....20公克
0 |( R7 c) k8 A; R1 P0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l: L/ x9 P7 [7 f
蒜味花生.....45公克+ A) q2 v3 N3 K3 d6 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ ]3 I# [9 I9 U# M1 Z
4 G7 |6 e: Q7 @ Y0 [( }- _: k0 x調味料tvb now,tvbnow,bttvb. z$ f1 v3 f6 o8 k$ s. P
醬油.....1大匙
$ l, H' `! N# N/ Y! G& v; h5 p5 l. B5.39.217.76糖.....1茶匙
2 Z, F1 {5 C! z xtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
4 M& m- F* F) N' {/ Y8 I% d% y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙5.39.217.76) G! z v% L2 }# h/ H/ a
水.....3大匙
+ l n$ O2 F) f0 E5 h- m$ R料理米酒.....1茶匙公仔箱論壇. P/ h! i& f2 H7 g! D' @
太白粉水.....1茶匙5.39.217.76$ N4 h/ S" m2 o
公仔箱論壇7 u& r+ n+ \% @% k
8 l* p7 n) ]$ l5 K7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法- l u) A7 E2 W4 Z% p0 d2 r# Y
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. `1 L; t+ S d6 P ]5 ?! D7 S' L
' v4 Q+ c. b8 A" i0 q" ?+ O' ]2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。- h; q) N+ c. @/ i2 P8 Z
6 |. Z- r6 k4 w公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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( L) [3 S% K# c' S4 N公仔箱論壇Tips
( Y j# r. {! ~( I4 O+ ~8 n6 z. M1 R5.39.217.76皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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