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7 Z0 s9 g% r/ ^* z: k材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( ` Q( ~) }& W: j
皮蛋.....2顆
2 m' r( V& D: E+ wtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....10公克5.39.217.76" I' d( V2 r3 U/ D
蒜頭片.....20公克
; ^! X9 s/ {+ Y U" V6 c7 s* S蔥段.....30公克
( N7 s. q: _* }$ ?0 l* H2 D6 _公仔箱論壇蒜味花生.....45公克
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調味料5.39.217.761 u3 y! [4 d$ T( b0 j$ L$ E6 A% D
醬油.....1大匙7 n# s3 f4 c: H+ ]
糖.....1茶匙* \# n4 Q. n5 x: `
白醋.....1茶匙5.39.217.76/ s: Q5 l& A9 H9 r* d4 X1 m
香油.....1大匙
- y9 k+ v' b5 c- m1 y* y& |水.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z! ]. [9 b$ s P/ Z) m
料理米酒.....1茶匙
/ e9 j# U. H& ?5 G) K太白粉水.....1茶匙
3 ?+ g' i7 \# e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U$ g3 j2 \7 r" I- _ u" N( _$ _
5 C d0 C- Q/ B" p4 D3 X公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ |: R1 \, E9 w( {( K0 N
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。公仔箱論壇: @: b/ v. Z: D1 r
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* M8 h. n2 W/ N0 @8 L7 m4 b: X7 d9 X2 L
; A/ `' h$ M+ g2 {3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。" X/ l2 E" y" I! L# I& e; w
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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