[中式食譜] 魚香烘蛋

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4 n+ u  g6 _/ Z' G  a材料* _, U9 V4 y( o- K% J/ W
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb( u! _7 t3 x. [: f
太白粉水.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k. M* e- s4 D
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調味料
# g4 u5 f$ z- j魚香肉燥.....4大匙
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% ~0 e  x( ?) C% b5 K7 A, etvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇+ o& J. e+ B1 J- e* y7 W
1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。
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( a- z- A/ N+ v0 S2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。1 ^! _+ l7 h% u# e

2 o% [3 N& q+ d1 e5.39.217.763.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ b0 T; e( G' l/ b4 }

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蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水） 接著開大火熱鍋、熱油 待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起 蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋 蓋上鍋蓋烘蛋
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