作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 公仔箱論壇! ?; p1 X; Z. y8 Z% T! ?$ V
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( h; @* R: G' {9 Q; m5 U: g3 P
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( N5 ]$ V3 J9 |0 \5 e營養素1／維生素A5.39.217.76$ Q( U1 f7 K/ r' Q- g+ P* d
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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0 s# I# t' X4 f( z8 V, W6 n% L( Y營養素2／維生素B群
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# A1 g! Z0 W* F. {+ `* S9 c+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。
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2 J4 w+ F% K! o9 K0 _7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。
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營養素3／維生素C* f0 ~6 i8 q& c8 @
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維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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# Z6 O$ L7 U- K! n) [0 p' k1 w5.39.217.76營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
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抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。; R3 P! M3 D: M U
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營養素5／Omega-3脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb9 t' i1 i5 e8 k+ H5 w
9 h1 s3 Q" T# x公仔箱論壇Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」
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3 R& `. W+ t/ e( V3 ]( Y: r2 j公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 |; p" f3 S: r+ ^
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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( N% `* W7 a n. g2 X) O公仔箱論壇綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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白：枸杞、紅西瓜。
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3 { R6 C# K% S1 a: [4 U! stvb now,tvbnow,bttvb藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。4 ~4 _. ?. G# s+ V3 i4 f
. ~: ^: p* F7 C黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。7 m$ P1 ~- Z7 d7 P) Q
) E' k# C% L$ a6 @* q0 @其他：雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; c: @! l! z- @0 u) n4 e
) T6 M+ J3 o: A3 ~3 ^, d$ y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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