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材料:
5 s8 f [1 B# V I& \1 P4 h+ IOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克5.39.217.764 y6 I$ k. ]" ]3 Q% J) ~+ J
白砂糖.....2大匙
2 r! J R0 q. y5 c& H4 s5.39.217.76海鹽 .....1小匙公仔箱論壇0 k/ A6 h: \. L) J
液體無鹽奶油 .....6大匙6 N, j6 K: O" U, `. k" A y2 a9 g! j+ R
牛奶巧克力.....170克5.39.217.76" E- }7 O8 ~/ L: j
黑巧克力.....170克公仔箱論壇6 S* o4 x+ \. o$ @ v$ A
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
6 `8 ^6 g: G2 b, c* J- x5.39.217.76新鮮樹莓.....225克tvb now,tvbnow,bttvb* l( h0 m8 Y1 B4 y0 ]6 v
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做法:( Y q9 ^; M4 A9 p1 a
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。" r3 T0 S# w3 s) z8 v8 J. d
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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# \ X8 Z% y! v% I5.39.217.763. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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! h+ Y" o* w3 ^! a& n0 p2 f I9 {4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% k4 S9 v. u; J. R
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小訣竅：5.39.217.764 P4 Q, M" t- K: T2 e$ V, r
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。公仔箱論壇4 E. x( G% ^/ v' P: M9 e
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8 Q3 {" ^2 A% x, G5.39.217.76溫馨提示（基絲汀）：
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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& N6 R+ `) c4 y0 [$ O樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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