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材料:
. C4 h- ~3 Z H8 n4 p# h' z5.39.217.76Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ ?; l" |$ K- ^; V0 B
白砂糖.....2大匙
7 Q" H; _% @2 u8 |' f' t公仔箱論壇海鹽 .....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; }) ]" n$ J+ ]: X# _
液體無鹽奶油 .....6大匙
# s- l+ H7 d7 s6 ]; z8 I0 L! L6 j公仔箱論壇牛奶巧克力.....170克公仔箱論壇4 _% ~) G d: |2 Z
黑巧克力.....170克
. g- T! ]7 ^9 L u2 V. D2 m! I雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
' J( ~' z+ z- t2 s7 Z8 m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮樹莓.....225克% _" ]: F" A. w; b* T) h# F
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做法:
0 M z6 j# V5 Z- U1 ^/ E1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 t6 X; ?1 h9 a
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。5.39.217.76+ p6 Q( Q, X0 Z, a& i# v+ h
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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) U! n+ L+ \5 N! v) \# {+ H4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。5.39.217.76& h. o0 o' H; r! f; k/ l
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! Z1 r/ ~0 L9 V. L d" ` R小訣竅：
5 j+ d1 C8 G% P. ]# W把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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溫馨提示（基絲汀）：
1 V7 k3 A% |! ?; ^2 H2 E* a; E/ u4 N大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb2 L( n, q. ]; ]* Q' h; E& y* D3 Y
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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