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材料:
; D6 V* ?4 P4 H( \) vtvb now,tvbnow,bttvbOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
1 V5 _3 V" g1 a8 ?白砂糖.....2大匙
2 H2 E- E$ ~# C5.39.217.76海鹽 .....1小匙
" K R( I$ _; V/ T: j. `. h1 p5.39.217.76液體無鹽奶油 .....6大匙
2 [& k4 U. x0 D" g/ |5.39.217.76牛奶巧克力.....170克
$ ~" U; i: S' h" X" ]! ]& \) m$ Q5.39.217.76黑巧克力.....170克公仔箱論壇; l. v z; r- ]4 a4 {& B3 Q
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml公仔箱論壇, d4 y3 C7 m4 ~" _) Y4 B2 N/ A
新鮮樹莓.....225克
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做法:公仔箱論壇% R3 K# d- |- p2 x. t- v
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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" I( V; y+ }! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。: P4 m. I- t) U2 r8 n0 H
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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& [' m# U% C$ \1 e. a- Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅：
; G6 w3 D. ?# s/ A$ {/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。6 _ j( b; @. q" [, m, ?
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+ W( c! G' O# O2 R溫馨提示（基絲汀）：
# O0 V8 {6 l2 ^" ~. a大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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3 [& G- H# @, a5.39.217.76雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb' x4 |- q; X) ?# V8 X0 R- x
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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