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材料:
& n6 r; V1 l7 E- f& g公仔箱論壇糯米.....120克4 [4 I9 r/ J4 F3 L
碎豬肉.....420克
0 h! H7 I ?. v9 C; s2 o% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒1 o) a: p3 D! M( `% j1 N
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
) h, a! [0 S, a/ n, q6 Q/ f" P5.39.217.76美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
& J7 r2 [/ c( d2 {8 w; t生菜.....酌量
4 {0 b' T! h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲.....酌量5.39.217.76- ~$ d# H, k5 |: @
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9 i9 i7 S* g8 n2 E% r, d$ k5.39.217.76醃料:; `" p) v& r* y& y- s
生抽.....1茶匙5.39.217.766 v O, f5 j0 h' D- J- \ r" Q
雞蛋.....1隻
# X( _; q7 F4 C0 I; gtvb now,tvbnow,bttvb粟粉(玉米粉).....1茶匙
# V$ `6 A" T4 B" N, u5 I1 X5.39.217.76蔥(切幼粒).....1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* K v/ e1 K4 e5 {" `8 G
薑蓉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 o8 n. z) q) U+ B
鹽.....1/8茶匙5.39.217.76: ?7 H& j; q+ b0 ^3 F9 i3 p
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ x0 G; e& h8 S% @: e
麻油.....少許: _- ~) L% F @9 @4 R9 U
5.39.217.76 L# s9 k. `1 L _4 K( s
; x% S! y4 A5 J汁料:
( `9 Z5 j$ o& ^黑米醋.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# N$ p9 C! q, R
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻公仔箱論壇) F3 }5 t, ^, T |6 W
蒜頭(切幼粒).....1粒公仔箱論壇" f7 B& d& u$ l0 K1 {
糖.....2茶匙5.39.217.76+ |' Q) z7 g* z% G9 T0 J
水.....4茶匙
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做法:
6 h. \- `) b x1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
0 n6 i; S, ^" ^* w" C3 i8 l公仔箱論壇2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
7 R! a' W& |) R2 }1 R N. @9 u公仔箱論壇3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。5.39.217.76% B6 h+ U) _% @4 G# j$ q0 |
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
& [' h2 s. y) ]3 Y/ f公仔箱論壇5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb; e& ^$ `$ u) o$ ^) A
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溫馨提示：
, i, L0 N7 z6 z$ V糯米，可用圓身或長身的均可。* x3 ?2 E3 n( e# |) C, g
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。$ R- K. K) M5 Q. O; I `
! y# G6 y, g9 J, ]公仔箱論壇?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。0 P! H5 `- E, D" ^
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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