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材料:6 `* t' l' ]3 h" ^1 q7 Y
糯米.....120克
9 _) y) ^& k/ U1 |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉.....420克7 e: U) I$ Q% \ b" G+ d5 f
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒 \! x6 }1 X- W6 ]* j
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
1 w2 E' B* u! q/ L1 t4 O1 Z5.39.217.76美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
; Z. x& r P+ {- c生菜.....酌量5.39.217.76% G B$ y* S5 K
紅蘿蔔絲.....酌量
% x) s# ?0 O9 {+ M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |/ _" m3 T9 @) ^+ ^5.39.217.76
3 R2 N* s# Z& Q5 \ |) g U醃料:& H. U9 S$ B# ^% w
生抽.....1茶匙
6 P* h1 K+ H( [3 l2 m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
' u+ P7 S7 v: S# T3 }4 ]5.39.217.76粟粉(玉米粉).....1茶匙5.39.217.761 i2 D$ U$ N( Z1 Z; @
蔥(切幼粒).....1 條
; {6 ], _( T3 qtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉.....1/4茶匙1 s3 |( d' L" x! K% D/ E# U" F; j2 K
鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" k$ u/ p: ]" p! B+ @3 X
胡椒粉.....少許
5 Y7 B; Z% O1 }* n! G8 ? N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 Q; X8 O+ M" Z6 G! a8 n
汁料:公仔箱論壇% j$ R5 e8 O) C, V, S
黑米醋.....2湯匙
- S' v8 @* i3 ?3 u7 N! P+ Z% n: ?紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
" O* a7 J9 f u5.39.217.76蒜頭(切幼粒).....1粒+ T% b% R' r z$ L
糖.....2茶匙公仔箱論壇0 B4 j2 c8 N5 G+ c \4 a. k" E
水.....4茶匙
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( o% w$ z. n& I! n2 X做法:
" `' c: @6 v3 |. E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 z" A' P( w/ x$ O' L5 S9 z: ]7 ]2 `
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。5.39.217.76# y, n& |/ e2 n* p: l) S
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
, j) b6 w) X/ S/ D. y7 ^ B: S- l公仔箱論壇4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
, T2 \+ }2 G) v5.39.217.765. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
z. J5 L% q# ^8 G4 j9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- M: v# g- `! e) c% l- xtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：3 ]: v# l% j" k$ @$ W
糯米，可用圓身或長身的均可。5.39.217.765 s1 l! j" Q* d N) o
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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+ N7 \4 y) i" `5.39.217.76?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。3 O1 c; P ]) A, j, t( V7 X
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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