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材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 s( F; P8 R) U Q7 O2 H! h
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb \. L3 G+ W. R1 R: z
糯米粉.....120克
7 v! J. S8 k) _" e7 F水.....110毫升5.39.217.76. s5 @3 H# K# f( P6 F# ^2 K6 U
花生(烤香後磨粗碎).....25克
( Z" T$ v" t/ ]4 t9 r7 d% y' ]5.39.217.76椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
& ]( j+ r# V0 k6 i. i3 l; Atvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯
$ y5 t0 v9 |# X6 r7 R* b5.39.217.76冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. o8 T2 x# T; v# m
薑.....4至5片公仔箱論壇/ i! j5 i5 I0 x
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 Z2 N8 {% L, J
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。5.39.217.76# ~, y8 x9 |/ p, n( N" F N
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。5.39.217.765 @. i; S& ]) E5 z* ~) {
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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1 E& ?. {# u! x( w- |' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇: A' k. }2 H; S, g- r
# b% P% |9 ?( g+ Z) `, P- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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4 ?5 |; g6 j% _, ?溫馨提示：
0 ^5 I3 D7 }( x( o; r! t, J$ S公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 j1 W3 u# `) i+ i
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.76) t+ D. @. m% X. Q+ E! T. N6 h
' U7 o. V" p% F( [/ B# S公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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6 t# H4 t+ g& w7 u! G/ h$ P dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* `6 t9 j( F {. L8 Y4 C
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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