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/ r X7 o: J% v4 }5 M. P材料:
" V5 l) ]7 `2 C4 W9 t7 {tvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
# Y2 ?6 o0 d" d& b) h2 \tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克- e7 X9 P* N- p5 {0 N2 g
水.....110毫升公仔箱論壇7 |8 Y J4 A6 F- g5 ^. B
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇, Z, Q$ Q5 f! L4 r" A
椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb6 z# J2 m0 [4 N: R4 S
7 _$ G/ l; W$ p8 C% I糖水:
2 [6 [& T$ U) z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯
/ C9 i" c9 k; q T. m X+ F" Q4 e l. G公仔箱論壇冰糖.....60克
4 R( a: y3 I8 C$ c( \tvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片" W( l: N3 X$ T* I. S6 J! ?
- t+ d/ t( G0 B! C9 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& W- w; ^7 a! l; m5 ~5 b
& _ \5 c: A4 D$ u+ \* P" ktvb now,tvbnow,bttvb做法:; }' l8 j+ R6 `$ x, w8 c0 u# ^
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
# I" @ p5 n- l7 v4 G) w5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, X" [2 I1 k G
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 Q; h& V* L. n5 N
8 [# X" `$ ~) D) v3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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6 d0 n. y4 s& s+ q9 c" ~* stvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 K) V8 ]0 y. j
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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' _ Q9 @) `. E; \7 N$ L& A r. T5.39.217.76溫馨提示：公仔箱論壇) o1 V, L. M3 e$ }( _* o `9 ^
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇" ~$ u0 m- M% o: c7 R6 q' s8 d: p
% T, J8 v4 B I2 t+ S若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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1 D2 b+ p! `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
^: p( Z" Z- c8 s+ K% Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" V3 S$ T! |. z) Y
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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