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材料:5 I1 t, d6 M( a1 a6 r5 R
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 a L* U; m7 ]* h9 ~
糯米粉.....120克
; {* K9 S6 r8 S# ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升
! s9 l0 v- s4 P4 @$ W _4 O* s花生(烤香後磨粗碎).....25克
' i5 S1 G% P1 T, g8 h5.39.217.76椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.766 T% G; t% n4 r6 n/ n: ?
$ O7 G& V5 c2 D0 J糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 b$ g9 v O4 ?* l
水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 S. {) X k
冰糖.....60克
' C: B% V) B: a0 U% }薑.....4至5片 W1 N( [' N: D1 m) z" }: j
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/ ?. T" W2 G. T" T# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:8 z+ F( J( M. q3 O/ z- Q
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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3 G& j6 u/ ^' {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 F7 K8 ~/ T+ ^" Q; {3 ?: c
4 O; m) {" w4 M! z) N( o+ g& }tvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.76: v$ t( X. R5 D5 o: t; }
: R; s) y# X& K# d* F公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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+ e' {# k0 Y% g3 R8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：6 G) P5 ]1 w. h
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。7 s: X; [9 ?1 j% E% t* Y1 d
+ @( g! ^; g9 j9 m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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: _9 c$ F" p- c2 c" W$ u' e+ b" d班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 a& x" Z, W5 l, o* o7 w
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5 O$ N& X6 ~0 h4 ?" ?# X
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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