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# c. _' t4 n/ W- P/ j公仔箱論壇材料:; `; o8 o' P4 T3 E
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片公仔箱論壇% u! |- L, \+ [, a* }1 L1 C1 Q
糯米粉.....120克
# A0 a, o# C! Qtvb now,tvbnow,bttvb水.....110毫升
6 ?0 U& {1 m1 y3 a0 g }$ h' e/ Wtvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. m% r" d' j z" g- Y6 M
椰糖(切成粗粒).....25克
3 o- k% w1 m* ^; _& g, W公仔箱論壇公仔箱論壇% Q! B2 A, b+ _# ^
糖水:& R2 d& D* e( n, L$ X% C
水.....2.5量杯
8 p! w. r% v. J1 Z3 V3 d2 @* w冰糖.....60克
# \ q' @$ A8 D6 G# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片) @1 W( B+ J$ f$ x! e! _
7 h" v) N o" g h+ X5 h1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 }3 M! X; A: |0 V1 T I# h
* P/ ] H6 z/ p9 q& p- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇5 g( C+ H+ v4 j; J
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。1 q6 s& l# \3 e0 n
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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! f; j6 o& D A& ~3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.76& s3 q h. [# P J* ~- l) l
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
0 \. a8 N) X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u$ O- s$ s: B$ A" K N公仔箱論壇5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 R, C: m$ C2 @( ^" \, F2 J
$ D- b' i4 h8 ?, k0 W溫馨提示：
& n% y7 u, D3 T W! Rtvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇6 ? n* i) i3 Z* U$ N& x
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇/ b1 E* [+ Y) Q/ K2 s( a
1 `3 ~* P- \; V) u: V班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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$ ]* }1 e" z+ J! Y1 y; Ctvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb* L% y5 b! s2 C
2 U+ B4 U4 k; ~# B) b& v3 T用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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