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+ q7 c8 }1 ~# K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) r; X! R4 [4 Z0 A! K8 L# w( ~; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片! I5 t% O2 i) n7 L4 m
糯米粉.....120克
2 D* e1 U: U. G6 ?0 F水.....110毫升5.39.217.761 I6 ^- @/ X; I7 s Z3 d
花生(烤香後磨粗碎).....25克
5 J5 }) |" E- E# J公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克& w% h& _& ^: e1 t! ?7 J3 J4 O
1 Q3 T3 |/ f: d- O7 Q8 M* O公仔箱論壇糖水:, V( m3 t5 {8 o2 h% ]+ j, n6 v
水.....2.5量杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 i, f. u0 l! j! T
冰糖.....60克5.39.217.769 A! j6 X# _3 h) K/ L! q
薑.....4至5片公仔箱論壇( H/ l) ?" u7 @( _1 N
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: w* j. z | }. [6 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y( I3 `2 q' R1 W" k) W5.39.217.76做法:
0 k0 F* J3 m; g4 J) m3 `/ H% |1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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+ N# M4 {- I3 i3 r( S6 e5.39.217.762. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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6 O6 w' w( Y9 z" N4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5 C; @6 _' L3 S) _+ g* O
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。: R& [5 i# f2 d2 E2 @
7 y6 R ?. h( \5 f1 n2 R1 V溫馨提示：
6 p# n; U- o: l4 {tvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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! V2 F3 K, V/ G# p3 p) m若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇/ c. k% b$ N8 F8 S, v- O
& n% m3 L4 t! m* Y' I公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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3 m' G3 B% p! Q g包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。! w3 t- J0 i O+ B) x# G
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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