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材料:5.39.217.76) |6 w# R9 b3 Q7 r
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
# I3 Q: f$ A; J9 @1 d; i' P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克5.39.217.762 c' |! M1 J: ?$ h7 }5 [/ d3 ?
水.....110毫升5.39.217.76. [% a5 I- X; p, B
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇0 r$ S9 i% y# Q1 [5 Q
椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.76 ?% J; w( Q5 B* u" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# Y4 Z5 i" P q% G
糖水:
! k% o) ?) e0 q5 w水.....2.5量杯 & e V. b7 Z! a/ B/ k6 E) X
冰糖.....60克
7 ]. U" s; x4 x/ {公仔箱論壇薑.....4至5片7 ?1 l9 }6 R# F% ]( g9 A
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: ^4 x1 \2 }: G做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& G0 U+ _/ ~$ _9 b) d
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。) L3 m7 x+ M& z% H* j \8 L
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb: W$ \. f. S( Q0 ?* _
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 m3 A9 ?: e' G3 q
" D& m+ v$ r% u" l" l( U4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- o& m% J$ h1 z
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
% u+ b' p& @! u- `tvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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. e5 R" w2 c+ t4 X v: B' w若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。2 k" j! V$ o5 A. Z' n( P$ ?; _ V
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) Q5 j( V. |" u C( h
" y' o% u0 n% t1 G8 g# Y/ U7 }8 m2 u包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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% m3 r( X9 {, [2 ttvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。- D' c1 B: S9 ~ ]9 b
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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