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材料:8 S0 z3 }; ^) b5 ^/ }5 g9 {
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ S6 {2 r& X1 O
牛油和植物油.....酌量
r- z9 |9 I% F3 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個
. N6 N& [: T4 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條公仔箱論壇% B$ q& a$ [! D$ }9 ?
蘑菇(切片).....180克4 o! O: k( s" Q4 N' A
蒜頭(切片).....1粒公仔箱論壇1 s" i/ q/ [) t& F1 c4 x) @
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
* q# d. k# m: F# d( i( @5.39.217.76雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
" H) V" B8 t0 u! m# l# _百里香(thyme).....3 至 4棵5.39.217.762 j4 }1 g: D5 y. P) o7 l
奧勒岡(oregano).....1棵
/ q/ b& c* m0 D公仔箱論壇洋芫荽(parsley).....1棵/ Y/ f9 s! k( S% {, P5 m: T q
雞湯.....70毫升
# l) c+ K& W7 e$ G- N/ Q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆.....150克
0 I! n# |2 @4 ^# |4 b, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....酌量
0 C1 [+ _" |# A7 ]$ c, xtvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許5.39.217.76- x& f- J$ Y( r( p1 M* y6 T: W4 c
淡忌廉.....3湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 B p/ L9 [9 A& q3 z
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。5.39.217.76+ B$ k9 r! H$ \/ r7 j! I
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。5.39.217.76' h" B7 p% z* w2 @* s( `4 j! z, c
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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