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材料:公仔箱論壇$ o- @( N/ S/ Y5 k
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
0 ?( v) Z0 H- c j4 [9 B牛油和植物油.....酌量
- L6 Y* h! M+ N& p- H" Q3 {4 n洋蔥(切粒).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* m! @2 `9 O h6 [1 e
西芹(切塊).....3 至 4條
" n( ]; \* y6 \ l/ y; T& O5.39.217.76蘑菇(切片).....180克: K- @' D' _3 `- \ i) o
蒜頭(切片).....1粒# d, W" w4 F9 A7 Q3 j4 o- M
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙 i& s b& Q+ z2 T' x) e8 q
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 H/ W1 d$ r3 q' |4 p, ~5 o
百里香(thyme).....3 至 4棵
+ u2 F& x2 b! s9 Y/ U奧勒岡(oregano).....1棵
~0 n( y, T/ F$ H5.39.217.76洋芫荽(parsley).....1棵公仔箱論壇5 a0 F+ |& [1 p4 x! w a0 y
雞湯.....70毫升
+ x" j9 S' {; D) ^tvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆.....150克5.39.217.76, @/ F! n2 s9 d6 Y+ N# [
鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb' r) B! A+ @5 D! ~
鮮磨黑胡椒粉.....少許
2 h. @9 M8 X$ P. D# C1 ^& G5.39.217.76淡忌廉.....3湯匙# q0 _- W5 ~0 ^4 X! f
% j8 M1 H+ T) R$ Z# w, \做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ Q, }: i1 D. S% l% z9 l
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.76" F: a$ G! _7 d! |- ~
& R' t! x/ t- y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。5.39.217.76, X/ C4 v3 g9 m/ ?; S/ P, Q5 O" y2 [
" C0 W7 N' k3 t! m* etvb now,tvbnow,bttvb3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 q! n* B$ ^' b9 b% a
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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