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材料:/ k3 r0 |! T/ Z* o$ Z9 a ]- v( e
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
1 [! L, Q. C- Q牛油和植物油.....酌量5.39.217.768 M: `, G1 n8 }/ H' P, R: }# M- d" m* W
洋蔥(切粒).....1個3 K1 @: K: ^6 E
西芹(切塊).....3 至 4條
* B" P) [. b& A1 \4 U' q* \5.39.217.76蘑菇(切片).....180克5.39.217.763 O5 O; }' M& V+ G
蒜頭(切片).....1粒
8 G. \2 A2 H2 {法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
+ Y( b* m7 q2 J) k' z, M0 d公仔箱論壇雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
5 V) d/ S4 B+ K/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(thyme).....3 至 4棵
+ X7 ?3 _- I' R3 b1 h9 }( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧勒岡(oregano).....1棵
# o2 q9 z$ d! X# g/ P+ n9 u9 z& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽(parsley).....1棵
( E- C: Y6 y1 M. d4 K雞湯.....70毫升( u3 c' r6 N* f8 R
急凍青豆.....150克公仔箱論壇8 C% x% |& t. v- a' J9 y
鹽.....酌量
; ^! p" T( q$ N6 t, `tvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許5.39.217.768 P1 z" I& r+ B3 j& y' \, r$ J- ]
淡忌廉.....3湯匙
- m7 ?7 L1 f5 @& ` Q6 H5.39.217.76
( {: N [1 c% E* _7 G公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb) g/ t8 n: _) W! A
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。4 i5 r: L6 l( `6 h! G* M, o
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。) n6 l+ b( L* E- R6 _7 z" [. k1 t
3 w8 }' i& }4 o5.39.217.763.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb- _; W2 p; a) e( ^* P3 i0 [' Q4 q
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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