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材料:5.39.217.76; ?% ]5 f+ \) m* T
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
4 E$ E3 X% B: b! e: P: Y. g牛油和植物油.....酌量公仔箱論壇5 S9 ]7 i5 |7 `' U7 u1 o% _2 y9 n }
洋蔥(切粒).....1個
: y, K6 X; ^+ F) Ptvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* }' p; M- U* P7 A5 H! F3 h
蘑菇(切片).....180克
! w! t3 |8 ~! }/ n公仔箱論壇蒜頭(切片).....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, X9 f" {+ E9 I0 d8 `
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V% d1 o5 p3 S6 d9 c: J" V6 ?
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升7 }9 u- J) \8 T9 ?6 c
百里香(thyme).....3 至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( S6 M5 U/ T, C, Z
奧勒岡(oregano).....1棵/ n( ^ U( ?( ~3 x
洋芫荽(parsley).....1棵tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 C! y. e4 a
雞湯.....70毫升$ }3 c% x5 q# f! w1 d( h
急凍青豆.....150克5.39.217.76; k4 I9 {+ H6 }( n' ~* i
鹽.....酌量) M s" K0 u4 }4 [/ F" v
鮮磨黑胡椒粉.....少許
( k% U0 n4 H! F- C0 I, ]6 |& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....3湯匙' X/ E! U5 Z$ V4 X- P$ E
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做法:
8 Y2 R; X1 G: j; w. R1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。" E6 E. q+ ~% {! W
' \/ C7 M) O( e7 \5 w4 z# U- \' p2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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9 ]# N$ m+ Z+ q* H" L4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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