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材料: p: c! f( \" N
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克公仔箱論壇1 m" f) @2 e9 X. g' e' Y+ A
牛油和植物油.....酌量
, x- a, a' ^7 q' m9 A7 f" v/ ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' j' k) m- j8 g( n/ z9 Z
西芹(切塊).....3 至 4條
) E! g* t9 }6 k. W9 ?, |蘑菇(切片).....180克
c8 B. U1 B3 P; Q5.39.217.76蒜頭(切片).....1粒tvb now,tvbnow,bttvb: U) M9 Y& l, _; d0 p% b0 g+ K
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
$ A+ p; H, y4 e4 l4 P. E gtvb now,tvbnow,bttvb雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
0 n: ?! L8 R/ V, i+ {百里香(thyme).....3 至 4棵5.39.217.76' f/ s* r5 b4 {$ [' ]+ Q
奧勒岡(oregano).....1棵
1 U( @4 T; V2 P+ B洋芫荽(parsley).....1棵公仔箱論壇0 ?9 x' G* M* b8 c: K
雞湯.....70毫升5.39.217.76) k- u7 ~6 w9 e( n
急凍青豆.....150克公仔箱論壇& {+ A0 x9 R1 \8 ] C# X
鹽.....酌量
8 ~4 _% k- a8 q2 |公仔箱論壇鮮磨黑胡椒粉.....少許
5 X. a0 f# N4 r x& F6 k淡忌廉.....3湯匙3 g" |7 b" Q, c2 b5 v$ N
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做法:
0 x5 U5 ?1 q- `. J. o- b9 d公仔箱論壇1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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9 \5 z4 M" K6 o) w" J1 k# U2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: U6 g$ S; N- [! Y* r1 {: W9 ]
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
* ]1 @6 x R! u3 u# j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 N! T1 \5 K2 R( g m0 r0 }
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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